[食譜] 青龍辣椒黑白炒

看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (毛毛)時間8年前 (2017/10/10 21:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://momopan.pixnet.net/blog/post/117688645 終於從蛋黃酥堆中爬出來了,疲憊但開心!一年一度的蛋黃酥節 (中秋節)感謝各方善心人士的訂購得以讓我再一次挑戰,如同做給家人吃一樣希望大家吃得開心滿意,哈哈!該是要來傷腦筋這些蛋白了,接下來是蛋白上菜的日子了! 取一便當盒(不能是塑膠的)抹些許芝麻油,倒入蛋白約模型的八分滿,入電鍋蒸(外鍋放一杯水)熟取出,倒扣待涼.切小方塊. 電鍋外鍋鋪上一張沾水的餐紙巾,放入皮蛋蓋上鍋蓋,按下開關待它跳起來,取出泡冷水至涼,切小方塊. 糯米椒洗淨切掉蒂頭,再切小段待用. 朝天椒洗淨切小段. 1大匙油入鍋炒香蒜末,倒入糯米椒和朝天椒略炒,入豆豉,醬油, 糖,米酒,拌勻隨即倒入黑白蛋拌炒至收汁,即成上桌了!下飯帶便當更是一絕! 材料蒸熟的蛋白(6顆蛋白) 皮蛋2顆糯米椒200g 朝天椒3 條蒜末1小匙豆豉1大匙調味料醬油1大匙米酒1大匙糖少許 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.22.154 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507643949.A.32A.html