[食譜] 便當食譜－燉漢堡排便當

看板cookclub (烹飪DIY)作者wang7573 (Helen)時間8年前 (2017/10/16 14:50)推噓7(7推 0噓 1→)

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小時候跟家人去家庭餐廳都很愛點漢堡排，長大後比較少有機會去了，前幾天剛好在食譜書上看到，就想著自己來做做看，真的超好吃，比外面餐廳賣的還好吃（很敢講哈哈哈） ▉ 燉漢堡排便當 https://i.imgur.com/BnEXIyT.jpg

▍紅酒燉漢堡排豬絞肉......400g Ａ洋蔥末......1/2個　雞蛋......1個　麵包粉......1/4杯　肉豆蔻......適量　辣椒粉......適量　鹽......少許　黑胡椒粒......少許Ｂ番茄醬......1/2杯　中濃醬......1/2杯　黃芥末籽醬......1～2大匙　紅酒......2～3大匙　水......100cc 沙拉油......2大匙在煎過加入熱油、炒洋蔥末，放置冷卻將豬絞肉與Ａ混合分成約7等份煎鍋加入熱油，將漢堡排煎至兩面上色倒入Ｂ，讓漢堡排在鍋中燉約20分鐘 ▍花椰菜玉子燒花椰菜......1/2個雞蛋......4顆白醬油......1大匙水......1大匙砂糖......1大匙花椰菜剝去粗莖分成能一口入口的大小放在加入鹽水的熱水中，煮2分30秒硬梗去除，保留花椰菜上方顆粒的部分將所有食材與調味料混合製作厚煎蛋捲 ▍醃漬小番茄小番茄......10個紫洋蔥......1/2個醋......4大匙橄欖油......4大匙砂糖......1大匙鹽......1小匙番茄放入熱水滾約30秒，放冷水中去皮將紫洋蔥切成小塊加入所有調味料混合後，放進冰箱保存 ▍芥末籽紅蘿蔔絲紅蘿蔔......2根醋......2大匙橄欖油......2大匙蜂蜜......2小匙芥末籽醬......2小匙黑胡椒......適量鹽......少許將紅蘿蔔切絲後淋上一點醋出水洗淨後將所有調味料混合即可 ▍通心粉沙拉通心粉......100g 紅蘿蔔......1/4根青椒......1個紫洋蔥......1/4個壽司醋......2大匙鹽......適量胡椒......少許將青椒、紅蘿蔔切2mm絲加入少許鹽讓食材出水在滾水中加入鹽並加通心粉煮熟洋蔥放入鍋中加熱炒熟將所有食材加入調味料混合 ▍蜂蜜南瓜泥南瓜......350g 蜂蜜......1大匙奶油......1大匙鹽......少許南瓜切2-3cm放微波爐加熱5分鐘變軟用叉子壓成泥、加入所有調味料混合 ▍野菜豬肉片卷豬肉片......2片糯米椒......1根玉米筍......1根Ａ醬油......2大匙　美乃滋......2大匙　砂糖......1大匙　味醂......1大匙　薑末......1/2～1大匙鹽......1小匙黑胡椒粒......1小匙沙拉油......1小匙在豬肉片上灑鹽、黑胡椒粒糯米椒、玉米筍捲豬肉片將食材放入煎鍋中翻面煎10分鐘待上色後加入Ａ調味料即可 - 以前在做漢堡排時都用煎的，因為有放洋蔥的關係所以表面都很容易焦，後來在食譜書上學到可以用燉的，沒想到調出來的醬好好吃，大概有連續兩天三餐都吃漢堡排配白飯，很推薦大家可以做看看。 Instagram和Facebook剛開始經營，除了週末外，每天會上傳自己做的便當，詳細的食譜會在cookclub版上分享，希望能把自己學習的過程與經驗和大家分享，我也會繼續加油的，希望大家會喜歡！ Instagram https://www.instagram.com/so.nen Facebook https://www.facebook.com/so.nenn -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.188.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1508136603.A.99F.html

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ph777

10/16 15:14, 8年前 , 1^F

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wwanzing

10/16 18:28, 8年前 , 2^F

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ooxxoooxx

10/16 18:42, 8年前 , 3^F

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