[食譜] 咖哩牛肉、骰子牛肉、塔香蘑菇

看板cookclub (烹飪DIY)作者Ammnchu (曼陀珠)時間8年前 (2017/12/02 20:52)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文網誌版：https://goo.gl/fA1dDs 以下文字貼上今天晚餐就準備無敵霹靂簡單的東西，咖哩加上大賣場買的牛肉，瞬間upgrade變成高級版料理「牛肉咖哩」除了牛肉咖哩之外，另外還準備骰子牛肉料理與九層塔炒蘑菇來做搭配食材超簡單的：紅蘿蔔、馬鈴薯、佛蒙特咖哩(蘋果風味)、洋蔥咖哩牛肉‧作法：牛肉有先用紅椒粉先抓過，起油鍋，放入切塊的洋蔥爆香翻炒加入牛肉與少許胡椒，牛肉翻炒到表面微縮，洋蔥炒至微透明狀再放入馬鈴薯、紅蘿蔔，加入冷開水，待水滾撈起浮泡大火滾5分鐘後蓋上鍋蓋，以小火滾10分鐘後關火悶10分鐘後續開火加入咖哩塊，持續小火開煮直到咖裡塊融化就可以起鍋聽說隔夜的咖哩最好吃，好像也是這樣~似乎是濃度的關係(?) 塔香蘑菇‧作法：這回的蘑菇切得太小了，一刀就好，太小視覺上與口感都會削弱許多起油鍋，油熱加入蘑菇翻炒，小火慢煸表面微縮即可加入九層塔灑上點芝麻、少許鹽巴、胡椒調味即可上桌香煎骰子牛肉‧作法：留一部份牛肉用來當下酒菜，鍋裡下點橄欖油油鍋熱牛肉就下鍋，表面稍稍微焦狀就可以起鍋了放在盤中靜置一下，等代收拾好煮飯給希就可以開動囉粉嫩沾點玫瑰鹽就好好吃人生晚餐寫照 https://goo.gl/fnxcnS 吃的亂七八糟才想到要拍照(誤) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.84.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512219163.A.A82.html