[食譜] 15分鐘快速上菜之奶油蒜片炒蘑菇
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每次煮奶油蒜片炒蘑菇，總是一上桌很快就被掃盤清空。它在餐酒館總是能賣上幾倍的價格，使用的材料很純粹，作法又很簡單。
不管是當作下酒菜或是開胃前菜都很適合。
<食材>
1. 蘑菇 一盒約22朵
2. 大蒜 1顆
3. 奶油 5公克
4. 鹽 少許
5. 百里香料 少許
6. 黑胡椒 少許
<時間> 15分鐘
<作法>
1. 將蘑菇根部的雜質洗淨。
2. 開中小火後放入奶油。
3. 倒入事先切好的蒜片，讓大蒜跟奶油的氣味充分混合。
4. 將蘑菇下入鍋中翻炒，加點鹽巴炒至全熟就能起鍋。
5. 盛盤後，撒上少許的香料及現磨黑胡椒即完成。
之前試過將蘑菇切片，雖然能用更短的時間將蘑菇炒熟，不過整朵一起吃，口感更好。提醒一下，如果使用的是含鹽奶油，之後調味放得鹽比例就要減少。
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真的！不可分割啊！
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加白酒更正點，可惜手邊剛好沒有，不然我就會加。
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這樣煮似乎也很不錯，下次試試看。謝謝分享 ;)
※ 編輯: ethel0203 (49.158.127.128), 12/07/2017 17:58:26
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