[問題]煎豬肉捲內餡問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Masa)時間8年前 (2017/12/06 18:05), 編輯推噓5(507)
留言12則, 6人參與, 8年前最新討論串1/1
各位好, 想請問大家一個問題. 我在cookpad看到以下食譜(五花豬捲蔬菜) https://goo.gl/UKqGsn 我的問題如下: 如果外皮還是買五花豬肉 但是內餡想改成咬起來口感比較脆的蔬菜 像是生菜,小黃瓜,芹菜等 讓整個豬肉捲的口感比較好 請問要怎麼做呢? (因為如果把生菜小黃瓜包起來下去炒的話,就會變軟嫩了) 先謝謝大家貢獻意見! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.153.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512554727.A.F30.html

12/06 18:48, 8年前 , 1F
就豬肉煎好後再捲小黃瓜
12/06 18:48, 1F

12/06 18:49, 8年前 , 2F
小黃瓜生的捲
12/06 18:49, 2F

12/07 03:27, 8年前 , 3F
捲豆芽菜超級好吃!
12/07 03:27, 3F

12/07 03:28, 8年前 , 4F
我是把五花肉和豆芽菜分開燙好再捲一起
12/07 03:28, 4F

12/07 03:29, 8年前 , 5F
小黃瓜不會那麼容易軟爛只是顏色會變得很黃...
12/07 03:29, 5F

12/07 03:29, 8年前 , 6F
自助餐常有小黃瓜炒肉或炒甜不辣的菜炒熟後並不會軟爛...
12/07 03:29, 6F

12/07 03:30, 8年前 , 7F
雖然有比較嫩沒那麼脆可是還是有脆的口感...
12/07 03:30, 7F

12/07 03:31, 8年前 , 8F
如果堅持要有生菜的口感就只能用一樓的方式...
12/07 03:31, 8F

12/07 09:24, 8年前 , 9F
我會包泡菜然後下鍋去煎
12/07 09:24, 9F

12/07 14:24, 8年前 , 10F
蘆筍或茭白筍比較不會這麼軟
12/07 14:24, 10F

12/13 23:19, 8年前 , 11F
我家是捲水蓮的效果最好,另外也捲過小黃瓜,金針菇,
12/13 23:19, 11F

12/13 23:19, 8年前 , 12F
豆芽菜,韭菜跟玉米筍
12/13 23:19, 12F
文章代碼(AID): #1Q9y3dym (cookclub)
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