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[問題] 捏飯糰的飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小花媽)時間8年前 (2017/12/08 11:51), 編輯推噓5(5推 0噓 3→)
留言8則, 7人參與, 8年前最新討論串1/1
最近愛上做小飯糰 孩子也很賞臉 (本來都不愛吃飯的說) 但是請教各位一些問題(廚藝不好>.<) : 1. 捏飯糰的飯很容易散是因為太乾嗎? 2. 看到食譜有些人會加點壽司醋 為什麼呢? 3. 飯糰拿在手上要比較不黏手 該怎麼做? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.238.209.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512705076.A.7EF.html
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12/08 11:57, 8年前 , 1F
1.不夠熱
12/08 11:57, 1F
推
12/08 12:11, 8年前 , 2F
2手沾水
12/08 12:11, 2F
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12/08 12:12, 8年前 , 3F
打錯是3
12/08 12:12, 3F
推
12/08 15:06, 8年前 , 4F
濕度不夠
12/08 15:06, 4F
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12/08 15:54, 8年前 , 5F
2.醋飯似乎比較比較不容易壞？酸酸甜甜的也更有食慾
12/08 15:54, 5F
推
12/10 09:03, 8年前 , 6F
加醋是為了讓飯粒產生黏性好塑型
12/10 09:03, 6F
推
12/10 17:34, 8年前 , 7F
可以把飯放保鮮膜中塑型,方便又不黏手
12/10 17:34, 7F
推
06/27 14:22, 8年前 , 8F
手沾點水就不會粘了 省保鮮膜減塑
06/27 14:22, 8F
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