PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 好市多-薄鹽白腹鯖魚 去腥??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (HUAN)時間8年前 (2017/12/19 16:52), 8年前編輯推噓1(1推 0噓 8→)
留言9則, 5人參與, 8年前最新討論串1/1
剛好看到好市多薄鹽白腹鯖魚正在特價 就買了回家來準備弄好乾煎 用水沖去頭去尾在對切後 發現怎麼還是感覺會有點小腥味 想問一下各位有什麼比較好的去腥方式? 目前想到的就米酒灑一點和放薑片下去 還有比較好的處理方式嗎? 對了~剛好看到有人把頭拿去煮湯 有推薦的頭處理方式嗎?? 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.14.224 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1513673534.A.2BD.html ※ 編輯: zhong303 (42.72.14.224), 12/19/2017 16:53:37
→
12/19 17:23, 8年前 , 1F
擠檸檬
12/19 17:23, 1F
→
12/20 02:05, 8年前 , 2F
味噌鯖魚（網路有很多食譜可參考）
12/20 02:05, 2F
→
12/20 08:16, 8年前 , 3F
買過一次薄鹽鯖魚不敢再買，真的好腥
12/20 08:16, 3F
→
12/20 08:48, 8年前 , 4F
對...有股腥味去不掉!囧
12/20 08:48, 4F
→
12/20 08:48, 8年前 , 5F
晚上用檸檬和味增試試看~感謝
12/20 08:48, 5F
→
12/20 11:19, 8年前 , 6F
酒、味噌；檸檬、香草、酒；酒、薑片、蒜頭
12/20 11:19, 6F
推
12/20 16:04, 8年前 , 7F
我看日本的網站說，味噌鯖魚煮之前，魚先用優格醃20分
12/20 16:04, 7F
→
12/20 16:04, 8年前 , 8F
，煮之前洗掉再料理，這樣煮起來完全沒有腥味，自己還
12/20 16:04, 8F
→
12/20 16:04, 8年前 , 9F
沒試過但是給妳參考
12/20 16:04, 9F
‣ 更多 zhong303 的文章
文章代碼(AID): #1QEDC-Az (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 zhong303 的文章
文章代碼(AID): #1QEDC-Az (cookclub)