PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 如何延長煮好湯圓的可食期限?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (HSIAO)時間8年前 (2017/12/21 10:40), 編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 11人參與, 8年前最新討論串1/1
明天是冬至，惡夢又來了 我媽每次冬至都會煮一堆紅白湯圓要拜拜 加二砂糖水那種，但那份量真的有點太多 而且一大清早煮了拜拜 下午才要吃…口感真的不太好 外面冰店賣的好像都可以放久些 想請問有沒有辦法延長它的口感 或是有其他的烹煮方式能消化它們 不然每次都丟掉我覺得好浪費喔QQ 已經建議過煮少一點，根本吃不完 但老母說份量要多不然不好看(囧) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.35.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1513824047.A.D80.html
推
12/21 12:08, 8年前 , 1F
有很多冰店也是現煮湯圓，不然怎麼會有燒冷冰，湯圓吃多
12/21 12:08, 1F
→
12/21 12:08, 8年前 , 2F
少煮多少，早上放到下午要好吃是不可能的。
12/21 12:08, 2F
推
12/21 13:03, 8年前 , 3F
如果媽媽不覺得倒掉浪費 那真的很難有改善空間..我家也是
12/21 13:03, 3F
→
12/21 13:06, 8年前 , 4F
新的煮法(乾的或炸的) 或是用長得很像的糖果都被否決><
12/21 13:06, 4F
→
12/21 13:08, 8年前 , 5F
有一年還說公園的婆媽建議 拜完撈出來 洗後晾乾再放冷凍...
12/21 13:08, 5F
→
12/21 13:09, 8年前 , 6F
早就變成一鍋粿了...不知道怎麼撈
12/21 13:09, 6F
推
12/21 13:16, 8年前 , 7F
湯圓店通常不會煮超過半天的量
12/21 13:16, 7F
推
12/21 13:40, 8年前 , 8F
原來不是只有我們家有這樣的煩惱QQ
12/21 13:40, 8F
推
12/21 15:11, 8年前 , 9F
不要煮甜湯啊 拜拜就煮好 晚上加料煮鹹湯圓就吃掉了
12/21 15:11, 9F
推
12/21 16:48, 8年前 , 10F
拜拜都是拜甜的，而且很大鍋，因為要拜祖先，神明，地
12/21 16:48, 10F
→
12/21 16:48, 8年前 , 11F
基主
12/21 16:48, 11F
推
12/21 17:47, 8年前 , 12F
把湯圓撈出來過清水洗去甜味 加料煮成鹹湯圓
12/21 17:47, 12F
推
12/22 00:38, 8年前 , 13F
還好我家沒在拜湯圓的，冬至都是晚上煮客家鹹湯圓吃
12/22 00:38, 13F
推
12/22 01:49, 8年前 , 14F
因為湯圓的澱粉在水中會逐漸糊化，所以不能放太久會影響
12/22 01:49, 14F
→
12/22 01:49, 8年前 , 15F
口感。
12/22 01:49, 15F
→
12/22 01:51, 8年前 , 16F
外面賣的若能放久的話可能是加了修飾澱粉，有興趣可以看
12/22 01:51, 16F
→
12/22 01:52, 8年前 , 17F
12/22 01:52, 17F
→
12/22 02:01, 8年前 , 18F
12/22 02:01, 18F
→
12/22 12:19, 8年前 , 19F
如果拜完就已經糊掉的話大概沒辦法，請愛吃湯圓的朋
12/22 12:19, 19F
→
12/22 12:19, 8年前 , 20F
友來以甜湯圓的狀態直接消化吧。
12/22 12:19, 20F
→
12/24 23:41, 8年前 , 21F
分開裝袋後 連糖水一起放冷凍吧 要吃再拿出來退冰蒸一蒸
12/24 23:41, 21F
→
12/24 23:44, 8年前 , 22F
當麻糬吃 不知是否可以
12/24 23:44, 22F
‣ 更多 hsiao28 的文章
文章代碼(AID): #1QEnyls0 (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 hsiao28 的文章
文章代碼(AID): #1QEnyls0 (cookclub)