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[問題] 假的起司絲?已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (goneout)時間8年前 (2017/12/26 00:16), 8年前編輯推噓3(3推 0噓 15→)
留言18則, 12人參與, 8年前最新討論串1/1
請問起司絲會有合成的嗎 之前買過三合一起司絲 加熱之後都很好吃 後來買了比較便宜的安佳比薩調理專用乳酪絲 覺得好難吃Q_Q 不知為何有種塑膠的口感 (不是真的塑膠 只是覺得像) 沒有那種軟軟牽絲感 而且冷掉之後更像塑膠了.... 平時買回家不到一星期就會吃完的起司絲 現在放了很久都沒吃完 我看了成分表寫： 馬茲摩拉乳酪(由牛乳、鹽、乳酸菌、植物性凝乳酵素及調味劑(醋酸)所製成) 馬鈴薯澱粉 是因為馬鈴薯澱粉的關係嗎? 另外想詢問 製作澄清奶油 下面的白色乳清 跟所謂的乳清蛋白是一樣的東西嗎@@ 大家都怎麼使用呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.163.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514218583.A.D24.html ※ 編輯: goneout (59.127.163.198), 12/26/2017 00:22:24
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12/26 00:24, 8年前 , 1F
安佳的乳酪絲真的不好吃, 買了一次還是大包的都要瘋了
12/26 00:24, 1F
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12/26 01:32, 8年前 , 2F
安佳不好吃+1 上次買也是好不容易才消耗完，趕緊換牌買==
12/26 01:32, 2F
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12/26 02:03, 8年前 , 3F
你看到市售那種一包一包的都是合成的阿 真的起司是一
12/26 02:03, 3F
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12/26 02:03, 8年前 , 4F
塊一塊切來賣的
12/26 02:03, 4F
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12/26 09:24, 8年前 , 5F
請問好事多賣的那種乾酪絲也是合成的嗎？
12/26 09:24, 5F
推
12/26 15:00, 8年前 , 6F
直接去固德威買新鮮的才讚
12/26 15:00, 6F
推
12/26 18:05, 8年前 , 7F
去Costco買大塊莫佐拉起司跟切達起司自己來刨絲
12/26 18:05, 7F
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12/27 01:15, 8年前 , 8F
真的起司當然也能切片切絲來賣呀, 市面比較少見而已
12/27 01:15, 8F
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12/27 01:17, 8年前 , 9F
然後其實那也不是合成, 是原本起司加添加物融解再塑型
12/27 01:17, 9F
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12/27 01:19, 8年前 , 10F
差別主要在額外添加物你能不能接受, 不代表那是假起司
12/27 01:19, 10F
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12/27 11:16, 8年前 , 11F
馬鈴薯澱粉應該只是不要讓他整塊黏在一起..你應該就只是口味
12/27 11:16, 11F
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12/27 11:18, 8年前 , 12F
不合..有的cheese會額外放香料.不同的cheese口味本來也不同
12/27 11:18, 12F
推
12/28 09:36, 8年前 , 13F
馬鈴薯澱粉是防沾黏的 只是口味不合而已 不能說是假
12/28 09:36, 13F
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12/28 09:36, 8年前 , 14F
的
12/28 09:36, 14F
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12/28 14:39, 8年前 , 15F
Mozzarella 本來就很清淡啊，三合一是混了切達之類的當
12/28 14:39, 15F
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12/28 14:39, 8年前 , 16F
然比較有味道，你也可以自己再加其他起司混合使用
12/28 14:39, 16F
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12/28 15:17, 8年前 , 17F
不只起司 市面上奶油基本上也是假的...
12/28 15:17, 17F
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12/29 06:07, 8年前 , 18F
12/29 06:07, 18F
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