[器具] staub黑色鑄鐵鍋—紅酒牛肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (kasim)時間8年前 (2017/12/28 00:04), 編輯推噓5(504)
留言9則, 8人參與, 8年前最新討論串1/1
開鍋後的第一道菜就是紅酒燉牛肉,後來突然想到!突然想到!突然想到! 這個鍋子有琺瑯嗎? 我知道鑄鐵鍋不適合用來煮酸性的料理,而且我第一次買,黑色底實在看不出來這樣是.. .這是無琺瑯的意思嗎? ==哭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.224.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514390655.A.4A3.html

12/28 00:33, 8年前 , 1F
黑珐瑯
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12/28 02:08, 8年前 , 2F
應該是說透明琺瑯
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12/28 02:55, 8年前 , 3F
有琺瑯,沒有琺瑯表面是粗糙的
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12/28 10:17, 8年前 , 4F
太好了!感謝大家的回覆
12/28 10:17, 4F

12/28 19:12, 8年前 , 5F
鑄鐵為何不適合煮酸性料理 我以為甚麼都可以丟進去煮
12/28 19:12, 5F

12/28 22:39, 8年前 , 6F
鐵鍋會被酸弄到生鏽 甚麼都可以煮的是不鏽鋼鍋
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12/29 08:48, 8年前 , 7F
其實我拿lodge煮好多次紅醬覺得也沒啥差
12/29 08:48, 7F

12/29 09:04, 8年前 , 8F
有琺瑯沒差 都用琺瑯隔開空氣 還會生鏽就是你破壞琺瑯了
12/29 09:04, 8F

12/29 09:05, 8年前 , 9F
會被酸破壞的是 無塗層的油膜
12/29 09:05, 9F
文章代碼(AID): #1QGyH_IZ (cookclub)
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