PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 奶油小餐包發不起來

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間8年前 (2017/12/28 15:03), 編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 7人參與, 9年前最新討論串1/1
新手上路，第一次挑戰要發酵的食譜 參考的是以下食譜（blogspot文章） https://goo.gl/Y4TToB 自認按部就班，想請問發酵失敗的可能原因 以便下次繼續挑戰 附上失敗照 https://i.imgur.com/m7zqYJ8.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.229.47 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514444587.A.C8F.html
→
12/28 15:24, 8年前 , 1F
你的酵母還有活性嗎？
12/28 15:24, 1F
→
12/28 15:38, 8年前 , 2F
是不是放冰箱？ 放冰箱很難發
12/28 15:38, 2F
→
12/28 16:13, 8年前 , 3F
放蒸烤箱，但一樓一語點醒我夢中人。等會來測試活性
12/28 16:13, 3F
→
12/28 18:43, 8年前 , 4F
鹽巴直接跟酵母接觸？
12/28 18:43, 4F
推
12/28 20:25, 8年前 , 5F
做過這份食譜很成功說
12/28 20:25, 5F
→
12/28 23:21, 8年前 , 6F
發酵程度要自己判斷不能完全照食譜，但今天氣溫應該還好
12/28 23:21, 6F
推
12/29 09:43, 8年前 , 7F
酵母會不會已經沒有活性了？水也可以加溫後再使用加
12/29 09:43, 7F
→
12/29 09:43, 8年前 , 8F
速發酵
12/29 09:43, 8F
→
01/01 04:11, 9年前 , 9F
我的酵母真的沒有活性了（哭）是接手家人之前買的，沒想到..
01/01 04:11, 9F
→
01/01 04:11, 9年前 , 10F
.！
01/01 04:11, 10F
→
01/01 04:11, 9年前 , 11F
感謝大家
01/01 04:11, 11F
‣ 更多 etna 的文章
文章代碼(AID): #1QH9ShoF (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 etna 的文章
文章代碼(AID): #1QH9ShoF (cookclub)