求熱紅酒食譜改良

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (喵)時間8年前 (2017/12/29 01:42), 編輯推噓2(206)
留言8則, 4人參與, 9年前最新討論串1/1
一直都很喜歡熱紅酒,每年做的時候都會為香料傷腦筋。用了肉桂、丁香、肉荳蔻總是敲 不開,最後只好放masala。夠味是夠味,但不知道有沒有更古老的做法?而且糖的選擇也 很困擾,我用了棕梠糖。 https://youtu.be/Wn8iyQJiYY0
前後做法大概是影片這樣,但是覺得跟德國口味比起來還是有差。 希望版友能推薦更好的食材、東歐版本。感激 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.105.172 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514482939.A.785.html

12/29 11:44, 8年前 , 1F
陳皮 仙楂 老薑 肉桂 甘草 棗...等等 絕對不要加糖
12/29 11:44, 1F

12/29 12:02, 8年前 , 2F
我德國朋友是倒蘭姆酒在糖塊上燒
12/29 12:02, 2F

12/29 12:03, 8年前 , 3F
也就是Feuerzangenbowle
12/29 12:03, 3F

12/29 17:15, 8年前 , 4F
@@老薑和仙楂是種free style嗎@@
12/29 17:15, 4F

01/02 01:41, 9年前 , 5F
我是蘋果ㄧ顆切片或切塊。柳橙(不是柳丁)去皮,只
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01/02 01:42, 9年前 , 6F
用果肉。切塊。可用半顆到一顆。肉桂棒一根。八角一
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01/02 01:43, 9年前 , 7F
肉荳蔻整顆*3。黑糖薑塊數顆。加酒煮沸後小火煮一下
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但別煮太久。倒是熄火後讓它再放一陣子,味道才會融
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文章代碼(AID): #1QHIpxU5 (cookclub)
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