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[食材] 冰箱常備醬料

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (hi)時間8年前 (2018/01/01 21:40), 編輯推噓14(14推 0噓 19→)
留言33則, 19人參與, 8年前最新討論串1/1
雖然只要食材新鮮不用額外調味醬就好吃。 但是有時還是要有化學調味料的加持完成超下飯的菜色。（老公說化學調味料是美味的秘 訣XD) 現在數數冰箱裡的超佔空間罐頭們，竟然有： 辣豆瓣醬 青醬 番茄義大利麵紅醬 李錦記蜜汁燒烤醬 沙茶醬 番茄醬 豆 醬 胡麻醬 綠咖哩醬 柚子胡椒醬（軟管式） 味噌（無添加） 鹽麴 後面幾項是覺得要少吃點化學調味料才買的， 現在想要精簡冰箱裡的醬料跟減少化學攝取量，不曉得以自然調味，添加物少ㄧ點的前題 下，有推薦什麼樣的必備醬料嗎？或是到時侯要用可以a+b或a+c, b+d調配出來的呢？ 冰箱快被醬料塞滿了啊～～ 謝謝大家的集思廣益先 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.68.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514814049.A.28C.html
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01/01 22:10, 8年前 , 1F
醬油/醬油膏/金桔醬/香椿醬/芥末/黃芥末/黃豆醬 越列
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越多呢~
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01/01 22:22, 8年前 , 3F
喔，剛開冰箱還看到同事倒給我的Costco 日式燒肉醬。
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推
01/01 22:27, 8年前 , 4F
主要是醬油～柴魚醬油、醬油膏、清醬油、鹽麴、清酒（蒸
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01/01 22:28, 8年前 , 5F
其他醬口味太重的 比較沒在用
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推
01/01 22:43, 8年前 , 6F
韓國辣椒醬 蠔油
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推
01/01 22:59, 8年前 , 7F
醬油 蠔油 韓式辣椒醬 美式燒烤醬 豆瓣醬 味醂 豆腐乳 麻
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辣醬 番茄醬 魚露
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01/01 23:09, 8年前 , 9F
青醬紅醬感覺都可以現打不用特別放
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01/01 23:32, 8年前 , 10F
東泉一網打盡(誤) 醬油 素蠔油
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推
01/02 00:02, 8年前 , 11F
不辣的豆瓣醬 醬油 醬油膏 海山醬 沙茶醬 綠芥茉
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01/02 00:03, 8年前 , 12F
柴魚醬油
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01/02 00:54, 8年前 , 13F
想請問是哪牌的青醬？好吃嗎？謝謝^_^
01/02 00:54, 13F
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01/02 10:13, 8年前 , 14F
醬料不見得有化學成分啊，只是要挑，而且保存期限比較短
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01/02 11:08, 8年前 , 15F
胡麻醬可以自製 不用買歐
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01/02 16:53, 8年前 , 16F
我的預定是：郫縣豆瓣.複製紅醬油（自己熬）.醬油.香料油
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01/02 16:53, 8年前 , 17F
（自己熬）.3_4種醋（紅.五印.蘋果.白醋）.明天冰箱來會
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先暫時常駐的（雖然還有味噌2種.自己準備的一番2番高湯.以
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及複製老油）
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01/02 16:55, 8年前 , 20F
愛自己作川菜所以會準備常駐.又加上挑戰傳統台菜跟日本料
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理.會固定的幾乎是常常用的
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01/02 20:12, 8年前 , 22F
醬油/醬油膏/泰式酸甜醬/味增(白/赤)/沙茶醬/韓式辣醬
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01/02 21:48, 8年前 , 23F
因爲沒有調理棒，所以找現成的青醬，超市最常見的藍色包
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01/02 21:48, 8年前 , 24F
裝進口品牌。
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01/02 21:50, 8年前 , 25F
目前目標是盡量買添加物少的調味醬料。味噌、鹽麴、醬油
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01/02 21:50, 8年前 , 26F
、醋，還有什麼是天然一點的調味料呢～
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推
01/02 23:02, 8年前 , 27F
最常做日式料理所以是醬油、味霖、伍斯特
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01/02 23:51, 8年前 , 28F
醬油膏 不愛用
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01/03 09:37, 8年前 , 29F
最近都買香料來自己弄…
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01/03 23:18, 8年前 , 30F
醬油/醬油膏/魚露/辣油/豆瓣醬/打拋醬/胡麻醬。只有青
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01/03 23:18, 8年前 , 31F
醬是自己做（家裡種九層塔）
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推
01/04 22:11, 8年前 , 32F
清酒/日式醬油/醬油/酒粕/味噌
01/04 22:11, 32F
推
02/27 20:42, 8年前 , 33F
醬油 料理米酒 胡椒粉 韓式泡菜 沒了
02/27 20:42, 33F
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