[問題] 不用烤肉架如何做出德州烤肉
在下對於美式德州烤肉相當沒抵抗力
整塊牛肉外表被炙熱的木碳燻得焦黑 散發濃濃的碳烤香氣
內部卻如此軟嫩多汁
每次在電視上看到德州烤肉 口水都忍不住要流下來
很想自己在家做
只是不管電視上還是網路上的食譜 都需要一台可以蓋起來的大型烤肉架
這樣才可以把牛肉長時間燜在裡面慢烤
但家中實在沒地方擺這種烤肉架
二來打開烤肉架時散出的煙霧 怕會影響鄰居 更糟的是觸動煙霧偵測器
家裡是有一台嵌入式烤箱 而它一次就只能轉兩小時 時間稱不上長
而且也不曉得能不能在裡頭塞木碳來烤東西
一般的烘烤應該也烤不出外表焦黑裡面卻仍鮮嫩多汁的烤肉
請問有人在家自己做過德州烤肉嗎
有沒有不用烤肉架也可以做到的方法呢
謝謝~
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