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[問題] 牛排解凍的方式

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Sana我老婆)時間8年前 (2018/01/07 17:07), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 7人參與, 8年前最新討論串1/1
放在冰箱退個一天 拿出來放在室溫底下 還是水波爐的退冰 那個比較好啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.140.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515316025.A.329.html
推
01/07 17:42, 8年前 , 1F
放到導熱性佳的金屬上 不用幾小時就退完了
01/07 17:42, 1F
推
01/07 18:24, 8年前 , 2F
上下各放個鐵盤子3小時就退冰了
01/07 18:24, 2F
→
01/07 18:47, 8年前 , 3F
傳統一點會放在塑膠袋裡泡水退
01/07 18:47, 3F
→
01/07 18:59, 8年前 , 4F
放冰箱退完
01/07 18:59, 4F
推
01/07 20:27, 8年前 , 5F
建議放冰箱慢慢解凍 除了不會因為快速解凍肉汁流失之外 也
01/07 20:27, 5F
→
01/07 20:27, 8年前 , 6F
有一點濕式熟成的功能
01/07 20:27, 6F
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01/08 02:59, 8年前 , 7F
之前在牛排館打工 都是泡溫熱水
01/08 02:59, 7F
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01/08 11:49, 8年前 , 8F
低溫機XDD
01/08 11:49, 8F
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