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[問題] tefal特福不鏽鋼鍋剛用就整個變黃

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (LeaF)時間8年前 (2018/01/07 22:09), 8年前編輯推噓12(12推 0噓 24→)
留言36則, 17人參與, 8年前最新討論串1/2 (看更多)
https://i.imgur.com/aCX1mpe.jpg
https://i.imgur.com/amCVPEG.jpg
https://i.imgur.com/cO7viYw.jpg
幾年前在costco買的一個鑄鐵鍋(挺重) 都拿來煎牛排而已 後來少用 結果發覺似乎不是 純鑄鐵鍋？上面好像也是有不沾塗成？可能洗的時候有傷到就刮掉了？ (不太懂 看照片 是這樣嗎？看得出來嗎？) 所以想買一個不鏽鋼的沒有塗成比較安心 也可以用久一些 上網查了很久 不知道哪邊看到推薦法國特福Tefal不鏽鋼鍋 28公分的不貴好用 就買了一 個 沒想到才煮熱水倒掉 中小火熱鍋放油煎蛋 不到一兩分鐘整個變色 變黃色的 底部也一樣 黃 基本上沒空燒 也沒火開太大 我之前用朋友的德國不鏽鋼平底鍋很多次 甚至比這次更久也或更大也沒變色 查板上資料似乎有人說這樣就是整個變質不能用了 也不能回覆 好像是不鏽鋼品質不好才會這樣 所以這個真的是吃品牌的嗎 大陸生產代工的所有品質不好嗎？ (還寫18/10 316不鏽鋼 ) 不知道有人知道是不是真的沒救了？還是可以用煮白醋水或不鏽鋼清潔劑處理後回覆原色 繼續使用呢？ 再請板上前輩指導 感謝！ https://i.imgur.com/G3VkrzB.jpg
https://i.imgur.com/E5O3CnP.jpg
https://i.imgur.com/KyJTZK9.jpg
以上是原本顏色 https://i.imgur.com/Ug59oYH.jpg
https://i.imgur.com/OPz0oRa.jpg
兩張燈光關係看不太出來 但真的很明顯變黃色 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.77.254 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515334161.A.DA1.html
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01/07 23:00, 8年前 , 1F
變黃還是可以用啊
01/07 23:00, 1F
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416413225.A.533.html 之前看這篇文 好像所有變黃無法使用的出處都是這教授?
推
01/07 23:10, 8年前 , 2F
變黃就是不夠厚啦，平價咩，不過不礙事還是可用安全
01/07 23:10, 2F
推
01/07 23:11, 8年前 , 3F
只是油脂燒黃在上面。繼續用無妨，也是可以清掉的。
01/07 23:11, 3F
因為底部也都一樣的黃 想說下面也沒有用到油怎麼也黃 難道是出廠的保護油? 但我有要洗劑洗過幾次了應該是乾淨了 哈...
推
01/07 23:12, 8年前 , 4F
然後賣鍋子跟我說底部不可有水
01/07 23:12, 4F
有~ 我有查到這資訊 所以都擦乾才上瓦斯爐
推
01/07 23:23, 8年前 , 5F
不鏽鋼我是故意讓他燒到變色，而且那個很難還原。但一
01/07 23:23, 5F
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01/07 23:23, 8年前 , 6F
定可以用
01/07 23:23, 6F
推
01/07 23:59, 8年前 , 7F
我的也是這樣，想知道黃掉有辦法再清潔掉嗎？雖然還是可
01/07 23:59, 7F
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01/07 23:59, 8年前 , 8F
以使用，但看了就是好阿雜阿><
01/07 23:59, 8F
真的!!
推
01/08 00:37, 8年前 , 9F
冷水加小蘇打 然後煮到滾，多數黃垢就會浮出...然後拿菜瓜
01/08 00:37, 9F
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01/08 00:38, 8年前 , 10F
布（不銹鋼或者碗盤用，不要用含金剛沙的）刷幾下就可以了
01/08 00:38, 10F
感謝! 等等馬上來大鍋來煮平底鍋!
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01/08 01:05, 8年前 , 11F
鍋子太薄，火又不會控制就很容易黃。難看了點不過還是
01/08 01:05, 11F
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01/08 01:05, 8年前 , 12F
可以用
01/08 01:05, 12F
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01/08 04:57, 8年前 , 13F
刷刷就掉了～我們家雜牌鍋也常這樣，還是頭好壯壯
01/08 04:57, 13F
推
01/08 08:55, 8年前 , 14F
正常啦，我姐買的WMF平底鍋也是這樣，因為太薄，另外一個雙
01/08 08:55, 14F
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01/08 08:56, 8年前 , 15F
人牌316炒鍋就比較不會，但用久了，有在開大火，連雙人牌這
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01/08 08:56, 8年前 , 16F
鍋也會有點黃，不過相較WMF薄的好清多了
01/08 08:56, 16F
推
01/08 09:11, 8年前 , 17F
火太大就容易這樣
01/08 09:11, 17F
看來真的是火太大 可能家中瓦斯爐火比較強 已經轉小了 還是過頭... 不鏽鋼鍋真的要隨時注意火侯
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01/08 10:43, 8年前 , 18F
火太大燒到鍋底加厚以外的地方容易黃
01/08 10:43, 18F
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01/08 10:44, 8年前 , 19F
喜歡大火要去找鍋邊也有鋁或銅夾層的
01/08 10:44, 19F
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01/08 10:54, 8年前 , 20F
特福超導系列就是整個鍋都有鋁夾層 台廠理想牌也有出一些
01/08 10:54, 20F
推
01/08 12:56, 8年前 , 21F
有買特福不銹鋼沒這問題，但我有用小蘇打開鍋煮掉黑油
01/08 12:56, 21F
開鍋只有用白醋水去黑油 然後洗劑洗乾淨 沒有整個煮 可能還有殘留...
推
01/08 14:51, 8年前 , 22F
用不鏽鋼清潔劑搭配菜瓜布刷看看
01/08 14:51, 22F
先試試樓上說的煮過不行就真的要出動不鏽鋼清潔劑了... 非常感謝熱心的回覆 話說有人知道第一個的那鑄鐵鍋看起來是不是也是類似不沾鍋塗層? 所以不是真正的鑄鐵鍋? 那個還能用嗎? 還是建議就不要用了? ※ 編輯: stevenwell (218.166.177.109), 01/08/2018 15:02:10
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01/08 16:51, 8年前 , 23F
https://goo.gl/HmCByw 你看一下你的是哪一支 把網頁上De
01/08 16:51, 23F
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01/08 16:52, 8年前 , 24F
scri...底下那一堆字複製丟估狗翻譯 翻譯結果有鑄鐵鍋的
01/08 16:52, 24F
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01/08 16:53, 8年前 , 25F
話就繼續用 沒有的話可以考慮淘汰
01/08 16:53, 25F
之前有查過這隻訊息 看來是有不沾塗層 ...
推
01/08 17:26, 8年前 , 26F
我遇過類似狀況，用半杯至一杯的醋加些水混合泡一小時，
01/08 17:26, 26F
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01/08 17:27, 8年前 , 27F
然後洗淨就可以了
01/08 17:27, 27F
感謝 我來試試~
推
01/08 19:34, 8年前 , 28F
鑄鐵鍋上面那層被你洗掉了
01/08 19:34, 28F
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01/08 19:35, 8年前 , 29F
重新養鍋就能復活
01/08 19:35, 29F
所以鑄鐵鍋也是有一層塗料表層 我再來查查看怎麼重新養回來 感謝 ※ 編輯: stevenwell (218.166.177.109), 01/08/2018 22:07:11 ※ 編輯: stevenwell (218.166.177.109), 01/08/2018 22:07:36
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01/09 00:41, 8年前 , 30F
我看鍋底那張判斷應該不是鑄鐵鍋 鐵鍋會生鏽不會一塊一
01/09 00:41, 30F
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01/09 00:41, 8年前 , 31F
塊白白的 還有鐵鍋最外層是氧化的鐵 不是塗層喇
01/09 00:41, 31F
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01/09 00:51, 8年前 , 32F
牛排鍋底下額外凸一塊正圓形出來 像是鋁鍋給電磁爐導磁用的
01/09 00:51, 32F
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01/09 14:45, 8年前 , 33F
鑄鐵鍋的塗層就是你每次料理時 食物的油 或者 養鍋
01/09 14:45, 33F
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01/09 14:45, 8年前 , 34F
塗上的油 所形成的油層。所以一般建議用熱水加菜瓜
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01/09 14:45, 8年前 , 35F
布刷一刷就好了，才不會過度清潔把油層刷掉了。經常
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01/09 14:46, 8年前 , 36F
使用就可以鍋子養的很漂亮
01/09 14:46, 36F
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