[問題] 鑄鐵鍋～300度，高發煙點的油？
剛入手一隻紅外線溫度槍，今晚煎牛排～
準備熱鍋時，一量發現，鍋面溫度飆到305度～
版上或是google資訊～
大夥推薦的酪梨油，發煙點最高為260
那這溫度，請問大夥有什麼好建議的油品？
https://i.imgur.com/M7noxhK.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.122.163
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515419763.A.271.html
→
01/08 22:07,
8年前
, 1F
01/08 22:07, 1F
推
01/08 22:12,
8年前
, 2F
01/08 22:12, 2F
→
01/08 22:26,
8年前
, 3F
01/08 22:26, 3F
→
01/08 22:53,
8年前
, 4F
01/08 22:53, 4F
推
01/08 23:05,
8年前
, 5F
01/08 23:05, 5F
→
01/10 10:36,
8年前
, 6F
01/10 10:36, 6F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
