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[問題] 求滷肉推薦的醬油

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (新生活)時間8年前 (2018/01/14 22:45), 8年前編輯推噓35(35推 0噓 23→)
留言58則, 39人參與, 6年前最新討論串1/1
大家好 小弟最近開始在研究滷三層肉、紅燒牛腩等料理 發現煮好後的味道都會偏甜... 但因為我在料理時也沒放太多的糖 所以在想會不會是料理中添加的屏科大醬油本身偏甜所帶來的影響 想請問大家在滷東西時有沒有推薦哪個品牌的醬油呢 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.73.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515941112.A.098.html
推
01/14 23:09, 8年前 , 1F
我都用東成，但是不另外加糖了(不知道東成是不是只有
01/14 23:09, 1F
→
01/14 23:09, 8年前 , 2F
台南有
01/14 23:09, 2F
推
01/14 23:16, 8年前 , 3F
我用豆油伯 天然極品全能缸底醬油滷豬腳超好吃
01/14 23:16, 3F
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01/14 23:17, 8年前 , 4F
另加半茶匙糖 不會甜
01/14 23:17, 4F
我也有考慮用豆油伯，但是因為貴桑桑所以還在猶豫要不要下手 XDXD
推
01/14 23:44, 8年前 , 5F
你用醬油膏嗎 現在都很甜 屏科也甜
01/14 23:44, 5F
K大你好，我沒有用醬油膏耶都是倒醬油，請問加醬油膏的差異是??
推
01/14 23:55, 8年前 , 6F
金蘭或是萬家香，基礎款的，就非常好吃了
01/14 23:55, 6F
剛慢跑時想到四季醬油廣告的旋律，不知道有沒有四季派的 XDXD ※ 編輯: skateboy (111.248.73.103), 01/15/2018 00:00:01
推
01/15 00:27, 8年前 , 7F
我呀 我只吃四季的醬油膏 只有它對我的胃 但醬油沒用過
01/15 00:27, 7F
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01/15 01:24, 8年前 , 8F
屏科大醬油沒有像一開始那麼好吃了
01/15 01:24, 8F
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01/15 01:26, 8年前 , 9F
要找醬油首推"諸君!我最愛醬油了!"這篇文章及該作者部落格
01/15 01:26, 9F
推
01/15 02:33, 8年前 , 10F
豆油伯以前不就是請是金蘭代工，還賣的很貴
01/15 02:33, 10F
推
01/15 08:28, 8年前 , 11F
我現在都用義美滷醬油+森-香菇醬油露，不用再另外加糖
01/15 08:28, 11F
推
01/15 09:46, 8年前 , 12F
我都隨便用欸，滷起來都蠻好吃啊XD
01/15 09:46, 12F
推
01/15 10:54, 8年前 , 13F
滷東西我都用萬家香壺底油...說真的，需要長時間加熱
01/15 10:54, 13F
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01/15 10:54, 8年前 , 14F
的都不用太好的醬油
01/15 10:54, 14F
推
01/15 14:11, 8年前 , 15F
東成也蠻甜的 如果不喜歡甜味太多的話 建議不如用一般市
01/15 14:11, 15F
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01/15 14:11, 8年前 , 16F
面上的醬油 我自己之前是用龜甲萬滷 也蠻好吃的
01/15 14:11, 16F
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01/15 14:11, 8年前 , 17F
只有短時間加熱或不加熱時才會用好的醬油
01/15 14:11, 17F
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01/15 14:23, 8年前 , 18F
滷東西的訣竅是醬油膏+醬油，而不是單用一種
01/15 14:23, 18F
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01/15 14:24, 8年前 , 19F
然後不用迷信昂貴的噱頭醬油....又不是直接喝
01/15 14:24, 19F
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01/15 14:24, 8年前 , 20F
醬油膏可以考慮萬家香的，醬油唯一選擇金味王
01/15 14:24, 20F
推
01/15 15:55, 8年前 , 21F
黑豆純釀造的都會有很香的豆味，我習慣用大同
01/15 15:55, 21F
推
01/15 17:55, 8年前 , 22F
金味王
01/15 17:55, 22F
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01/15 18:09, 8年前 , 23F
goo.gl/ZdmLbQ 諸君!我最愛醬油了!
01/15 18:09, 23F
推
01/15 18:28, 8年前 , 24F
金蘭好鹹喔
01/15 18:28, 24F
推
01/15 19:20, 8年前 , 25F
我用永興很香，覺得滷東西用黑豆醬油比黃豆香
01/15 19:20, 25F
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01/15 21:45, 8年前 , 26F
義美的就萬家香代工的
01/15 21:45, 26F
推
01/15 21:48, 8年前 , 27F
滷東西醬油不用太好+1，我也是用萬家香壺底油。
01/15 21:48, 27F
推
01/15 22:15, 8年前 , 28F
滷肉的話我覺得香味比醬油味重要
01/15 22:15, 28F
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01/15 22:17, 8年前 , 29F
醬油膏與偏的醬油都是為了醬汁的味道
01/15 22:17, 29F
推
01/16 00:15, 8年前 , 30F
我娘堅持一定要味全才滷的好吃 我是改用龜甲萬
01/16 00:15, 30F
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01/16 10:06, 8年前 , 31F
金蘭好鹹+1，我無法@@
01/16 10:06, 31F
推
01/16 10:37, 8年前 , 32F
金蘭也有分好幾種品項 我用好市多的金蘭覺得好用
01/16 10:37, 32F
推
01/16 10:49, 8年前 , 33F
香菇素蠔油一罐到底 好吃
01/16 10:49, 33F
推
01/16 21:37, 8年前 , 34F
激推黑龍日曬120天黑豆蔭油，雜貨店比較買得到
01/16 21:37, 34F
推
01/17 01:09, 8年前 , 35F
我媽推薦萬家香壺底油，還指名是1600ml的
01/17 01:09, 35F
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01/17 10:38, 8年前 , 36F
我都用黑龍
01/17 10:38, 36F
推
01/17 11:14, 8年前 , 37F
萬家香壺底油+1
01/17 11:14, 37F
推
01/17 22:27, 8年前 , 38F
我也都用義美滷食物專用的醬油！
01/17 22:27, 38F
推
01/18 03:44, 8年前 , 39F
j大那罐黑龍是我的心頭好阿！
01/18 03:44, 39F
推
01/18 11:42, 8年前 , 40F
家裡用里仁的喜樂之泉
01/18 11:42, 40F
推
01/19 03:44, 8年前 , 41F
之前我用黑豆做的醬油+米酒+高粱，超香
01/19 03:44, 41F
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01/19 10:04, 8年前 , 42F
我都用東成
01/19 10:04, 42F
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01/19 22:33, 8年前 , 43F
黑龍蔭油滷肉真的好吃，不過黑豆醬油滷的時候氣味很
01/19 22:33, 43F
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01/19 22:33, 8年前 , 44F
重，要開窗通風XD
01/19 22:33, 44F
推
01/20 23:13, 8年前 , 45F
黑龍的很不錯！！
01/20 23:13, 45F
推
01/21 22:47, 8年前 , 46F
義美的+1
01/21 22:47, 46F
推
03/10 08:43, 8年前 , 47F
下營農會黑豆醬油
03/10 08:43, 47F
推
04/12 18:39, 8年前 , 48F
推嘉農醬油
04/12 18:39, 48F
推
06/30 19:28, 6年前 , 49F
豆油伯就是金蘭的啊
06/30 19:28, 49F
推
02/24 02:02, 6年前 , 50F
黑豆醬油不適合滷東西＋1 會臭臭QQ 炒(炸醬等)都還可以
02/24 02:02, 50F
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02/24 02:02, 6年前 , 51F
我上次買了丸莊的豆麥醬油 滷東西味道就真的很正常XDXD
02/24 02:02, 51F
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02/24 02:03, 6年前 , 52F
不過我有點想買買看萬家香的丸大豆來用用看XDXD
02/24 02:03, 52F
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02/24 02:04, 6年前 , 53F
沾醬、炒菜 黑豆醬油還是較香 所以我反而醬油膏買較貴QQ
02/24 02:04, 53F
推
02/24 02:09, 6年前 , 54F
沾水餃那些（不能用醬油膏XD） 黑豆醬油我覺得也較好吃
02/24 02:09, 54F
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02/24 02:09, 6年前 , 55F
屏科大等我知道已經太貴了 沒機會用 黑龍稍微鹹一點？
02/24 02:09, 55F
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02/24 02:10, 6年前 , 56F
醬油比較鹹不一定是不好喔QQ 但是等級我也分不清楚
02/24 02:10, 56F
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02/24 02:11, 6年前 , 57F
黑龍好像比丸莊還難買？瑞春通常超市都進最平價的對不對
02/24 02:11, 57F
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02/24 02:13, 6年前 , 58F
瑞春平安醬我記得不錯 吃跟成分都是 但是哪一級我不知道
02/24 02:13, 58F
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