甜椒很酸

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (大千冰果室)時間8年前 (2018/01/23 21:43), 編輯推噓3(304)
留言7則, 6人參與, 8年前最新討論串1/1
今天烤了半顆甜椒 烤前沒軟沒爛,無腐敗氣味 洗後切條入烤箱烤 (調味:橄欖油+海鹽+黑胡椒) 烤後吃了一口發現是酸的 再吃一塊還是酸的 但我確定烤前它沒壞啊 有誰能告訴我到底是為什麼? ----- Sent from JPTT on my Sony F8332. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.82.247 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516715013.A.AA4.html

01/23 21:57, 8年前 , 1F
不成熟的?
01/23 21:57, 1F

01/23 23:33, 8年前 , 2F
甜椒富含維生素C會酸也是正常的,加熱不足無法破壞酸
01/23 23:33, 2F

01/23 23:33, 8年前 , 3F
度,你的烤溫不是不足就是時間不夠久
01/23 23:33, 3F

01/23 23:35, 8年前 , 4F
不是水煮才酸嗎
01/23 23:35, 4F

01/24 01:56, 8年前 , 5F
加蜂蜜中和酸味...
01/24 01:56, 5F

01/24 09:18, 8年前 , 6F
其實甜椒本來就會酸喔!烤和炒會比水煮的酸味更明顯
01/24 09:18, 6F

01/24 09:44, 8年前 , 7F
本來就會酸...
01/24 09:44, 7F
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