[問題] 大家都在哪裡買魚阿?
以前老媽都在傳統市場跟特定魚販買魚
買到的魚都很新鮮,肉質吃起來沒問題
但後來那攤魚販收了以後,老媽在市場跟其他魚販買的魚
看起來很新鮮的魚
買回來後肉吃起來都會怪怪的,魚肉常常都偏粉,本身魚肉該有的彈性不見了
有時候老媽要煮之前還會說有藥水味,這樣的現象持續了幾年
直到這兩年在網路上試到一家澎湖賣魚的網站
原本也覺得價格ok,然後魚都是急速冷凍的,吃起來也都很新鮮,
當然偶爾還是會有吃起來稍微差點的,但印象中只有一兩次特定魚種發生
總之整體的感覺蠻好的,但最近3~4個月,原本比較平價的魚,都漲價了不少
然後我們就買不下手了
上個月因為有事和家人去基隆,就順道去基隆漁會走走
發現漁會還真的有賣魚,且某些魚的價格還蠻平價的,回去煮起來也都有新鮮,
但也有買到特定魚種2條都不太行,但目前買其他種類的魚都新鮮,所以最近就在那邊買魚,
不過種類實在有點少,而且都是遠洋的大型魚居多,沒什麼近海的魚
不知道版上的大家都在哪裡買魚才能買到吃起來新鮮又平價的魚阿?
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感覺這樣買比較不會買到被動手腳的,
老媽在市場買常買到被動手腳的,特徵通常是眼睛漂亮,魚鰓翻開很乾淨
好像被特別洗過去汙一樣,一般魚鰓裡該有的黏液和髒東西東不見了
然後冷凍退冰要吃時,血水還是很紅,偏鮮紅,正常血水應該會因為氧化變偏紅褐色
其實像血水這種,有時候買雞肉跟豬肉也會發現好像被加保色劑...
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能在市場買到新鮮的魚是幸福的~
※ 編輯: oneyear (114.32.57.169), 01/29/2018 13:03:08
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剛問老媽,她說現在她在市場看到的魚都沒有黏液,以前都有@@
所以看來現在市場幾乎都有加料....
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黑阿,要買新鮮沒動手腳的真的好難
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不知道有沒有人買過"漁季"的阿?
說也是急速冷凍,大量進貨壓低價錢(感覺應該大都不是台灣捕的)
不過有的價錢實在低到不知該不該買來試
※ 編輯: oneyear (61.230.4.211), 01/31/2018 12:50:15
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濱江魚市好像有平價,但是新不新鮮要看運氣XD
我家目前冷凍櫃的魚大概有90%都是基隆區漁會的 <-大部分的"魚"都很平價,
真的有興趣再私信給我,我再來介紹XD
※ 編輯: oneyear (111.251.65.29), 02/05/2018 19:12:35
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