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[問題] 便當冷藏通常可以放幾天?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Daffodil)時間7年前 (2018/01/31 21:58), 編輯推噓17(17推 0噓 17→)
留言34則, 24人參與, 6年前最新討論串1/1
料理新手昨晚興沖沖做了便當 放涼後裝樂扣玻璃盒放冰箱冷藏 結果今天上班竟然忘記帶出門 想說等晚上再回來吃結果今天加班... 而明天整天在外面跑沒有辦法帶便當 (沒有冰箱也沒有可加熱的電器) 便當內容如下： 炒高麗菜+紅蘿蔔 煎雞里肌 高麗菜+香菇+醬油炊飯 這樣的便當可能撐多久? 還是可以直接把便當倒掉了?(這是我第二次做便當...好心痛) 請問大家冷藏便當最多撐過幾天呢? 另外想問 煎的料理用電鍋蒸有沒有甚麼撇步可以保留口感? 以上問題 希望有經驗的版有能夠分享一下 感謝喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.121.242.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1517407095.A.44F.html
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01/31 22:13, 7年前 , 1F
冷藏要看你是哪種冰箱，一般不要超過三天比較好
01/31 22:13, 1F
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01/31 22:23, 7年前 , 2F
我星期日煮的便當菜 最晚星期三晚上一定吃完
01/31 22:23, 2F
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01/31 22:24, 7年前 , 3F
你要什麼口感 酥脆? 蒸過一定變軟阿
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01/31 22:26, 7年前 , 4F
你的菜色我曾經放過三天半，冰箱是一般家用200多公升
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01/31 22:26, 7年前 , 5F
冷藏冷凍分開的冰箱
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01/31 22:26, 7年前 , 6F
如果湯汁泡到飯 那放一天就可以丟了 湯泡飯一定會變味
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01/31 22:26, 7年前 , 7F
菜勉強可以留 飯一定會變很噁
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01/31 23:31, 7年前 , 8F
應該還可以吃
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01/31 23:41, 7年前 , 9F
隔餐勿食
01/31 23:41, 9F
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02/01 00:27, 7年前 , 10F
我自己是過1天就不會吃了 外面的便當隔日你敢吃嗎？
02/01 00:27, 10F
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02/01 02:01, 7年前 , 11F
嗄...我放過一個禮拜欸
02/01 02:01, 11F
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02/01 11:10, 7年前 , 12F
放冷藏可以三天吧！如果冷度夠的話。我通常會分裝放冷凍，
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02/01 11:10, 7年前 , 13F
三個星期都沒有問題的！
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02/01 13:18, 7年前 , 14F
我個人是五天內...偶爾六天，味道都沒變
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02/01 13:19, 7年前 , 15F
不過我的冰箱有調比較冷一點
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02/01 13:39, 7年前 , 16F
妳的冰箱是 subzero嗎? XD
02/01 13:39, 16F
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02/01 15:21, 7年前 , 17F
有些食材是事先煮好的，一天就有味道了。
02/01 15:21, 17F
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02/01 17:48, 7年前 , 18F
我覺得3-4天還可以
02/01 17:48, 18F
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02/01 19:06, 7年前 , 19F
若是做好放涼直接冷藏的話,放一週都可以,我常這樣.
02/01 19:06, 19F
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02/01 19:07, 7年前 , 20F
尤其你的菜色很適合蒸,記得要蒸久點,熱燙燙的吃就沒問題
02/01 19:07, 20F
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02/01 19:10, 7年前 , 21F
但要這樣處理外面買的便當,就一定要換裝在瓷碗公再冰才行
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02/01 21:50, 7年前 , 22F
要是有綠色葉菜類，都不建議放隔天，葉菜自身的硝酸鹽
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02/01 21:50, 7年前 , 23F
濃度會提高
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02/01 23:22, 7年前 , 24F
我可以都會盡量當天吃完，除了白飯跟炊飯
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02/01 23:27, 7年前 , 25F
我常常吃五天前的便當，而且是五天前從冷凍拿到冷藏的
02/01 23:27, 25F
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02/03 21:39, 6年前 , 26F
回報一下~我在第三天晚上打開聞沒有異味 於是用電鍋蒸
02/03 21:39, 26F
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02/03 21:40, 6年前 , 27F
大約20分鐘 吃起來味道完全正常~感謝大家的經驗分享
02/03 21:40, 27F
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02/04 11:10, 6年前 , 28F
有回報有推
02/04 11:10, 28F
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02/04 21:38, 6年前 , 29F
冰箱夠冷的話放一個禮拜沒問題啊
02/04 21:38, 29F
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02/04 23:35, 6年前 , 30F
我每星期天帶四個便當，三個冷藏吃三天，一個冷凍星期
02/04 23:35, 30F
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02/04 23:35, 6年前 , 31F
五吃，冬夏都沒問題喔。但裝便當時要注意飯菜不要冷熱
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02/04 23:35, 6年前 , 32F
放一起、且盡量乾濕分離
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02/07 23:59, 6年前 , 33F
我們家通常一個禮拜內都會吃掉
02/07 23:59, 33F
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02/10 02:00, 6年前 , 34F
不超過三天尤其夏天。冬天一個禮拜內。
02/10 02:00, 34F
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