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[問題] 南方澳鯖魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間8年前 (2018/02/06 00:44), 編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 9人參與, 8年前最新討論串1/1
去年在南方澳的鯖魚季吃過現烤的鯖魚 超級好吃又肥美且油脂多 不過前幾天在其他漁港買了南方澳鯖魚片 回家乾煎之後肉質非常的乾+沒有油脂 唉，好難入口，怎麼差這麼多...... 而且還有個腥味很重...沒人捧場 家裡沒有烤箱，可是冰箱還有好多片 請問還有什麼簡單料理方式可以處理這堆魚片嗎QQ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.34.219 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1517849056.A.A4D.html
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02/06 02:42, 8年前 , 1F
味噌薑燒試看看
02/06 02:42, 1F
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02/06 03:11, 8年前 , 2F
煎一煎 用碎 炒飯用
02/06 03:11, 2F
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02/06 03:59, 8年前 , 3F
差在新不新鮮啊…
02/06 03:59, 3F
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02/06 08:56, 8年前 , 4F
台灣的鯖魚都有個臭味QQ
02/06 08:56, 4F
推
02/06 09:07, 8年前 , 5F
台灣的鯖魚好像不太可能肥美又油脂多吧?! 雖然白腹好像會
02/06 09:07, 5F
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02/06 09:07, 8年前 , 6F
比花腹好吃 但通常肥美油脂多的都是挪威的不是嗎?!
02/06 09:07, 6F
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02/06 09:08, 8年前 , 7F
魚身花紋也不太一樣就是了
02/06 09:08, 7F
推
02/06 09:40, 8年前 , 8F
生活在越冷海域的油脂就越多，基本上挪威>日本>台灣
02/06 09:40, 8F
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02/06 13:01, 8年前 , 9F
挪威>日本>台灣，而且買愈新鮮愈好吃
02/06 13:01, 9F
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02/06 13:02, 8年前 , 10F
做成魚片的通常都不好吃，可以的話買新鮮整條的吧
02/06 13:02, 10F
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02/06 13:20, 8年前 , 11F
難道我在現場吃的跟賣的不一樣XDD 現場攤販烤的真的油脂
02/06 13:20, 11F
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02/06 13:20, 8年前 , 12F
很多肉又嫩...
02/06 13:20, 12F
推
02/06 20:40, 8年前 , 13F
樓上可以自己google南方澳鯖魚跟挪威鯖魚的花色,應該會發
02/06 20:40, 13F
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02/06 20:41, 8年前 , 14F
現花紋蠻不一樣的~
02/06 20:41, 14F
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02/07 14:01, 8年前 , 15F
起鍋時撒米酒
02/07 14:01, 15F
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