[問題] 自製鬆餅?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Yun)時間8年前 (2018/02/08 19:35), 編輯推噓4(4011)
留言15則, 8人參與, 8年前最新討論串1/1
應該說 這不是鬆餅機 但很像 原本是要做 法式吐司 有封口那種 但今天想試試 沒吐司 自己調成鬆餅感 不想放麵粉 只將 抹茶粉+燕麥+黑芝麻粉+香蕉+熱水 打成泥狀 其實蠻稀的 烤了要20分 打開還是軟稀 先不論賣相 真的很@@" 請問一定要加麵粉嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.101.152 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1518089705.A.77A.html

02/08 19:44, 8年前 , 1F
中間夾年糕,烤成薄外皮,咬下去,變爆漿感,口感還不錯
02/08 19:44, 1F

02/08 19:50, 8年前 , 2F
紅豆糕,但也可以放年糕
02/08 19:50, 2F

02/08 20:51, 8年前 , 3F
澱粉和水分 結構都有影響 不同的澱粉成分效果不同
02/08 20:51, 3F

02/08 20:56, 8年前 , 4F
麵糊不能太稀,水分要加以控制
02/08 20:56, 4F

02/08 20:57, 8年前 , 5F
燕麥建議用即食的,不要用大燕麥片
02/08 20:57, 5F

02/08 21:27, 8年前 , 6F
不放麵粉至少要放蛋,你的材料裡面沒有可以凝固的
02/08 21:27, 6F

02/08 23:33, 8年前 , 7F
燕麥可以凝固哦
02/08 23:33, 7F

02/09 04:28, 8年前 , 8F
如果你用平底鍋加油煎是可以凝固的...
02/09 04:28, 8F

02/09 04:30, 8年前 , 9F
會是外面略焦裡面軟的口感...
02/09 04:30, 9F

02/09 04:31, 8年前 , 10F
最近幾年常有不加澱粉的食譜是不加燕麥加雞蛋的...
02/09 04:31, 10F

02/09 04:32, 8年前 , 11F
香蕉和雞蛋為主體加油用平底鍋煎...用奶油特別香..
02/09 04:32, 11F

02/09 04:32, 8年前 , 12F
說穿了就是煎蛋皮...
02/09 04:32, 12F

02/10 07:31, 8年前 , 13F
燕麥打成粉可以當麵粉用
02/10 07:31, 13F

02/10 18:31, 8年前 , 14F
可以查一下香蕉鬆餅,有食譜就是沒加麵粉的
02/10 18:31, 14F

02/16 19:30, 8年前 , 15F
夾年糕超級好吃...
02/16 19:30, 15F
文章代碼(AID): #1QV3NfTw (cookclub)
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