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好市多的真空包裝牛肉可以整塊舒肥嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間6年前 (2018/02/27 21:47), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 9人參與, 6年前最新討論串1/2 (看更多)
之前買過319/kg的嫩肩里肌切塊後舒肥 覺得七分熟還不錯吃 缺點就是不好修清(沒有專業牛排刀) 後來想想反正舒肥都是慢慢泡 難道不能整塊已經真空包的牛肉拿去舒肥 (我猜可能要泡12小時以上) 基本上熟了以後再來分切比較好切 也不太需要擔心細菌的問題 只是最後的調味要加強這樣 請問有達人這樣嘗試過嗎？ ----- Sent from JPTT on my Sony E6653. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.147.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519739248.A.3A9.html
推
02/27 22:00, 6年前 , 1F
那牛油怎麼辦
02/27 22:00, 1F
→
02/27 22:18, 6年前 , 2F
那袋子應該不適合加熱
02/27 22:18, 2F
推
02/27 22:53, 6年前 , 3F
之前有人拿去舒，結果袋子破了～不知道是不是個案
02/27 22:53, 3F
推
02/27 22:59, 6年前 , 4F
裡面還有吸液體的棉，不建議直接舒肥
02/27 22:59, 4F
→
02/27 23:15, 6年前 , 5F
修清不用專業牛排刀，很單純都不利去磨一下
02/27 23:15, 5F
推
02/27 23:58, 6年前 , 6F
沒有聽說過外包裝能耐幾度耶？然後修清真的只需要把
02/27 23:58, 6F
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02/27 23:58, 6年前 , 7F
刀磨利
02/27 23:58, 7F
推
02/28 00:30, 6年前 , 8F
試過乾式舒肥也好吃 不用修
02/28 00:30, 8F
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02/28 01:03, 6年前 , 9F
起碼80度啊
02/28 01:03, 9F
推
02/28 08:44, 6年前 , 10F
修清基本上只要一直用磨刀棒保持鋒利就好
02/28 08:44, 10F
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