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[問題] 濱江有在幫切特殊形狀牛肉的攤位嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Guan-Jie Huang)時間8年前 (2018/03/13 20:41), 8年前編輯推噓7(7推 0噓 17→)
留言24則, 11人參與, 8年前最新討論串1/1
大家好～ 最近想做威靈頓，有點想試試直接買柱狀牛肉下去弄， 不知道跟捲完冷凍定形的會不會有差XD 因此想請大家推薦一下可以幫切大塊又便宜牛肉攤(可能有點困難)， 另外各位香菇泥有推薦的菇類嗎？還是其實影響不大？ 先謝謝各位廚神惹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.195.86 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520944886.A.617.html
推
03/13 21:25, 8年前 , 1F
習慣上使用菲力，本來就是條狀的。蘑菇就可以，我用過
03/13 21:25, 1F
→
03/13 21:25, 8年前 , 2F
香菇，覺得不違和。
03/13 21:25, 2F
畢竟我們還是學生 弄一大塊菲力吃不消O_Q 預算大概1000多而已吧，希望可以吃一堆肉XD ※ 編輯: layu19920414 (101.14.195.86), 03/13/2018 22:38:34
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03/14 00:58, 8年前 , 3F
那看你能不能用黃瓜條的價錢買到黃瓜條 = =
03/14 00:58, 3F
其實本來想買牛肩肉，1000公斤290可以吃到吐XD
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03/14 04:06, 8年前 , 4F
濱江的話周邊肉舖問價先.這本來就是一分$一分貨的
03/14 04:06, 4F
有聽說濱江的東西偏貴，不過我覺得跟第二果菜市場差不了多少...？ ※ 編輯: layu19920414 (180.204.34.79), 03/14/2018 08:19:37 ※ 編輯: layu19920414 (180.204.34.79), 03/14/2018 08:21:36
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03/14 08:24, 8年前 , 5F
要便宜的話直接做shoulder roast就好了啊，做威靈頓很
03/14 08:24, 5F
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03/14 08:24, 8年前 , 6F
花時間
03/14 08:24, 6F
真的QQ 我們還打算自己弄酥皮 感覺會弄到晚上QQ
推
03/14 11:15, 8年前 , 7F
威靈頓你要把一半的錢花在不是肉的材料上.....
03/14 11:15, 7F
願聞其詳 好的菲力1公斤就1000以上惹欸
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03/14 12:08, 8年前 , 8F
1000公斤？？？？？
03/14 12:08, 8F
1公斤啦QQ
推
03/14 15:50, 8年前 , 9F
好事多買肉,挑盡量符合形狀需求的那盤就好
03/14 15:50, 9F
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03/14 15:50, 8年前 , 10F
覺得可以用不同的菇類去綜合! 重點是要炒乾水分
03/14 15:50, 10F
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03/14 15:50, 8年前 , 11F
黃芥末不要省,只塗一層幾乎吃不太出來
03/14 15:50, 11F
上次去逛市場 五花繚亂的菇都有 實在不知道從何下手RRR
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03/14 17:18, 8年前 , 12F
1000公斤290哪裡買XD？
03/14 17:18, 12F
嗚嗚 1公斤啦
推
03/14 17:23, 8年前 , 13F
真的，帕瑪火腿也不便宜，有次用人家送的肝醬，結果反而
03/14 17:23, 13F
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03/14 17:23, 8年前 , 14F
比較油膩，一陣子不敢再碰威靈頓XDD
03/14 17:23, 14F
第一次做用培根XDDD 這次想弄道地一點
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03/14 18:22, 8年前 , 15F
其實威靈頓也可以做一塊一人份 不一定要長條型
03/14 18:22, 15F
想要有視覺震撼效果的！！！ ※ 編輯: layu19920414 (101.15.233.239), 03/15/2018 14:37:15
推
03/15 19:10, 8年前 , 16F
1000公斤真的蠻驚悚的qq
03/15 19:10, 16F
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03/15 23:54, 8年前 , 17F
所以才說啦.好的肉一分$一分貨.比較一下有好處的
03/15 23:54, 17F
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03/15 23:55, 8年前 , 18F
菇不用想太多.洋菇就很夠了.火腿才是真正課題
03/15 23:55, 18F
推
03/18 16:00, 8年前 , 19F
按單位價來說火腿真的才是最貴的...
03/18 16:00, 19F
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03/18 16:01, 8年前 , 20F
03/18 16:01, 20F
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03/18 16:03, 8年前 , 21F
其實除非真的有人願意分餐費或特殊場合，不然做整條
03/18 16:03, 21F
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03/18 16:03, 8年前 , 22F
的菲力真的很傷神qq
03/18 16:03, 22F
推
03/18 16:05, 8年前 , 23F
而且這道錢真的省不得，牛肉、火腿、松露肝醬...完整
03/18 16:05, 23F
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03/18 16:06, 8年前 , 24F
版還是比較有層次
03/18 16:06, 24F
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