[食譜] 瑞典手風琴馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者aimitsuki (老婆～～餅)時間8年前 (2018/03/15 12:35)推噓1(1推 0噓 0→)

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有圖無音樂好讀版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/225090823 * 手風琴馬鈴薯 (Hasselback potatoes or Accordion potatoes)，是瑞典斯德哥爾摩一家名為哈斯爾貝肯（Has- selbacken）的餐廳，從17世紀開始供應的餐點。薄切入心的馬鈴薯，不僅能讓調味料更容易入味，口感也十分特別。東京鳥窩廚房在FaceBook上也有廚房囉！歡迎大家按讚或分享支持喔！ https://www.facebook.com/東京鳥窩廚房-869697836550169/ * 食材：小型馬鈴薯 (約半個手掌心大) 4個無鹽奶油約20 g 培根 50 g 黑胡椒少許巴西利香料少許奧勒岡香料少許黑胡椒少許步驟： (1) 馬鈴薯外皮用乾淨菜瓜布刷洗乾淨，薄切平行刀，約0.2~0.3公分寬，但不要切斷，大概到馬鈴薯3/4的厚度。 (2) 奶油切片放在馬鈴薯上，進烤箱以200度C烤20分鐘。 (3) 培根切小片，分成四等份，交錯的插在馬鈴薯的刀痕裡，並灑上鹽、黑胡椒和香料。再進烤箱以200度C烤10分鐘即完成。 * 東京鳥窩廚房的粉絲團，讓我們一起讓廚房飄香: https://www.facebook.com/東京鳥窩廚房-869697836550169/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.163.160.107 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1521088558.A.E4A.html