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[問題] 想請教剩餘的筍干控肉有什麼其他料理方式

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間8年前 (2018/03/17 19:00), 8年前編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 7人參與, 8年前最新討論串1/1
老爸的友人送他辦桌十人份大小的筍干控肉， （而且我覺得比辦桌的還要大塊...盤子裝不起來得用鍋子裝） 問題是我們家只有兩個胃， 我不偏愛吃控肉，但因為份量太多也得硬吃， 老爸是喜歡吃，不過他好像快不行了(?)， 怎麼挖就是不見那塊大坨的控肉跟筍乾減少， 一直吃飯配控肉也很膩，還是就真的只能配白飯吃了... 因此來跟各位廚神求助，不曉得有無其他料理方式？感謝！QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.46.166 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1521284402.A.AB5.html
推
03/17 19:05, 8年前 , 1F
喜歡加麵線和湯一起煮
03/17 19:05, 1F
麵線好像不錯！我家老爸愛吃麵線！
推
03/17 19:25, 8年前 , 2F
分幾包凍起來，要吃再解凍。
03/17 19:25, 2F
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03/17 19:26, 8年前 , 3F
一小包控肉加上蔬菜、木耳一起滷，超好吃。
03/17 19:26, 3F
感覺好像可以切小塊當作滷肉一樣？
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03/17 19:28, 8年前 , 4F
跟飯弄成稀飯 或加在稀飯和菜裡 該吃鹹稀飯啦
03/17 19:28, 4F
早餐吃鹹稀飯好像不錯！
推
03/17 19:30, 8年前 , 5F
可以滷高麗菜、卦菜、芹菜等等，滷丸子也好吃。
03/17 19:30, 5F
Yeah！我家剛好有一顆高麗菜～不過控肉不是本來就是滷的東西嗎XD
推
03/17 19:31, 8年前 , 6F
可以冷凍保存成冰磚，或裝夾鏈袋再用吸管抽空氣出來，以後再
03/17 19:31, 6F
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03/17 19:31, 8年前 , 7F
慢慢吃
03/17 19:31, 7F
這已經是解凍過的控肉了...不知道再放回去下次再吃如何？QQ
推
03/17 20:11, 8年前 , 8F
如果真的是辦桌的菜不太建議冷凍久放，辦桌菜通常衛生沒
03/17 20:11, 8F
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03/17 20:11, 8年前 , 9F
有很好，可能都上桌好幾個小時沒才打包的
03/17 20:11, 9F
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03/17 20:23, 8年前 , 10F
控肉先分切好分裝好冷凍慢慢吃....筍乾也是分裝冷凍...
03/17 20:23, 10F
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03/17 20:25, 8年前 , 11F
如果2天內吃不到的份量就冷凍..直接吃沾醬配白飯配拉麵..
03/17 20:25, 11F
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03/17 20:25, 8年前 , 12F
慢慢解決...
03/17 20:25, 12F
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03/17 20:29, 8年前 , 13F
偶爾可以拿幾片控肉剁碎加少許醬油魯成肉燥一餐內吃完...
03/17 20:29, 13F
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03/17 20:30, 8年前 , 14F
盡量每次拿出來都是一餐內吃光的份量才不會擴大戰場...
03/17 20:30, 14F
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03/17 20:31, 8年前 , 15F
還可以夾掛包或白饅頭...
03/17 20:31, 15F
我家老頭拿回來時已經是結凍肉跟筍干分裝的狀態了， 不過退冰時不知道肉那麼大塊。QQ 也不曉得控肉是怎麼來的，他也沒問朋友， （據他本人表示是不好意思問） 不過切碎真的能刷低那巨大的存在感！ 老爸喜歡吃饅頭，我喜歡吃鹹稀飯，明天的早餐就這麼決定了(?) 至於中餐晚餐...決定綜合大家的作法， 把肉跟湯汁加麵、蔬菜或湯，當作吃湯麵混著吃， 或者切碎當肉燥絆麻醬乾麵好像也可以！然後再加點蔥... 明天來try try，感謝大家的回應！（拜 ※ 編輯: caluem (111.255.46.166), 03/17/2018 22:25:31
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03/18 02:27, 8年前 , 16F
已放幾天了，切開解凍煮沸騰數分鐘，分成小份冷卻後段，
03/18 02:27, 16F
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03/18 02:27, 8年前 , 17F
分裝冷凍，一份一份解凍使用。
03/18 02:27, 17F
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