Re: [問題] 不加醋水波蛋煮法
※ 引述《bk102029 (Liao)》之銘言：
: 真的覺得水波蛋是蛋料理裡面最難料理的...
: 每次按照影片上的作法做還是失敗
: 就是蛋白黏在鍋底一粒一粒的蛋白
: 看很多分享作法如下
: 1.水滾冒泡（加醋.鹽巴）
: 2.關火3.湯匙攪拌4.靜置三分鐘
: 看過很多作法都要加醋
: 有不用加醋的作法嗎?
感謝之前大家給的方法，
之後還是有失敗超過三次左右才成功....
失敗是因為水滾的時候沒移開火源,
然後用漩渦還有泡泡就變蛋花湯了.....
第一次成功是用平地鍋煮水波蛋還蠻好用的!
只有加鹽巴沒加醋用冰箱裡的蛋
漩渦用筷子打的
https://i.imgur.com/ZFnRWQi.jpg
拍的有點醜....而且水波蛋的外表還是不太好看
https://i.imgur.com/jHxx1FH.jpg
第二次是用小的鐵湯鍋煮終於比較好看了!
這次用打蛋器打漩渦 ，
慢慢的放入漩渦形狀比較漂亮，
兩張照片不同因為第二張是我姐的iphone拍的
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