Re: [問題] 快速上好湯
原文吃光光
今天剛好煮了一道快速湯品
不過湯料比較多不知道符不符合原PO需求
從備料到煮好大概是15分鐘左右
有圖無廣告網誌版
http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/03/salmon-x-miso.html
<下廚>暖呼呼一人份鮭魚味噌鍋 Salmon x Miso
材料:
鮭魚三小片(家母給了我魚骨的部分)
杏鮑菇一只(切片)
鴻喜菇一小撮(最近全x出現近來最低價大量買入兩包)
茼蒿
味噌
作法:
準備一鍋水
將鮭魚放入(直接放入不用等水滾)
煮到滾之後可以將加入兩匙味噌
再稍微滾個五分鐘
家裡有乾海帶的話也可以加入增加風味
煮滾之後因為鍋子很小而且為了擺盤方便
我先把鮭魚撈出來擺在碗中
然後也撈一些湯出來
接下來加入菇菇們用味噌湯燙熟
依序放入碗中
最後將切成小段的茼蒿加入煮熟
放入碗中就完成啦~
洗菜準備到煮熟大概十五分鐘就有熱騰騰的湯可以喝
有魚有菜有菇菇
再配上之前滷的蘿蔔排骨就是美味的一餐了
湯喝起來很鮮美(味道會比直接用白開水煮得好)
目前覺得用魚類煮湯應該是最快速得到鮮美的湯的路徑
不過因為魚類腥味較重可能需要搭配薑 蒜頭 味噌等味道較重的調味壓一下腥味
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