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[問題] 請問Costco的石安牧場雞蛋可否生食？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (神仙B)時間8年前 (2018/05/13 00:45), 編輯推噓17(17推 0噓 37→)
留言54則, 26人參與, 8年前最新討論串1/1
品質據說是比一般的蛋好 價錢蠻高的 如果自己做牛丼等等 要加生蛋去拌的話 請問適合嗎？ 日本有生蛋加飯加醬油的單純料理餐廳 超級好吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.46.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1526143511.A.472.html
推
05/13 01:34, 8年前 , 1F
可以試試看天惠農場的 標榜可生食 日本學來天然養法
05/13 01:34, 1F
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05/13 07:26, 8年前 , 2F
基本上可以，雞蛋內部都是無菌的，一般雞蛋不建議生食
05/13 07:26, 2F
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05/13 07:26, 8年前 , 3F
是因為外部未清洗，怕打蛋時污染
05/13 07:26, 3F
推
05/13 09:35, 8年前 , 4F
這家有上新聞過...
05/13 09:35, 4F
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05/13 09:43, 8年前 , 5F
據說???誰說???
05/13 09:43, 5F
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05/13 10:16, 8年前 , 6F
樓上說得好 「據說」這種通常是商家不敢掛保證又想推銷下
05/13 10:16, 6F
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05/13 10:16, 8年前 , 7F
的非正式說法，商家都不保證了，消費者不用太勇敢
05/13 10:16, 7F
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05/13 10:26, 8年前 , 8F
要是認為腸胃可以就試試吧!我用勤億蛋生食都沒事,好一點
05/13 10:26, 8F
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05/13 10:26, 8年前 , 9F
的蛋加上要夠新鮮,要是擔心生食不好就做溫泉蛋吧
05/13 10:26, 9F
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05/13 10:54, 8年前 , 10F
舒肥60度以下，56～58度，時間久一點，可以滅菌
05/13 10:54, 10F
推
05/13 11:20, 8年前 , 11F
台灣的蛋我都蠻害怕的，之前有幾次買過全聯有品牌的
05/13 11:20, 11F
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05/13 11:20, 8年前 , 12F
土雞蛋做滑蛋丼飯還是拉的要死...
05/13 11:20, 12F
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05/13 13:12, 8年前 , 13F
台灣的雞蛋我不敢
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推
05/13 13:55, 8年前 , 14F
台灣蛋我頂多吃半熟
05/13 13:55, 14F
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05/13 14:24, 8年前 , 15F
不敢吃生蛋～也不懂為什麼非得吃
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05/13 14:25, 8年前 , 16F
別跟身體過不去
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05/13 16:48, 8年前 , 17F
蛋殼有氣孔 無菌只存在生出來前 生出來後看處理&保存方式
05/13 16:48, 17F
推
05/13 17:07, 8年前 , 18F
不建議生食，雞蛋並非無菌，建議煮熟
05/13 17:07, 18F
推
05/13 17:15, 8年前 , 19F
原來外國的雞蛋比較乾淨啊 筆記筆記
05/13 17:15, 19F
推
05/13 23:04, 8年前 , 20F
我農場裡有自產雞蛋，通常我撿回家都不會清洗(第一天產的
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05/13 23:04, 8年前 , 21F
蛋幾乎都很乾淨)，因為蛋只要清洗過，毛孔就會打開，容易
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05/13 23:04, 8年前 , 22F
壞，然後直接放冰箱，常溫下久放會散形不新鮮，我煮牛肉丼
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05/13 23:05, 8年前 , 23F
，都是煮好但半熟的蛋液，目前小孩吃過都沒問題，也不會
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05/13 23:05, 8年前 , 24F
拉肚子，我因為有產蛋的關係，都會注意市售蛋新鮮度，不
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05/13 23:05, 8年前 , 25F
管有機蛋與否，打開蛋一定是無味而淡淡的蛋白質味，愈新鮮
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05/13 23:05, 8年前 , 26F
的蛋是用筷子把生蛋黃挾起來也不會破，如果是這麼新鮮才吃
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05/13 23:05, 8年前 , 27F
生食
05/13 23:05, 27F
推
05/14 00:27, 8年前 , 28F
台灣蛋品質沒很糟啊
05/14 00:27, 28F
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05/14 00:35, 8年前 , 29F
洗選蛋為了安全乾淨與運送時間常常過了最佳生食時間
05/14 00:35, 29F
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05/14 00:42, 8年前 , 30F
所以標常是外在因素大於雞蛋本身的問題
05/14 00:42, 30F
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05/14 00:55, 8年前 , 31F
零售蛋新聞常常報得很可怕不過主要還是看蛋源
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05/14 00:56, 8年前 , 32F
如果要兼顧的話就是找有保證與宅配直送
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05/14 00:57, 8年前 , 33F
能吃到愈新鮮的生食條件就比較夠
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推
05/14 01:12, 8年前 , 34F
沙門氏桿菌不見得是不新鮮的蛋才有。兩回事。
05/14 01:12, 34F
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05/14 03:14, 8年前 , 35F
好複雜 所以石安的蛋還是不建議生食四嗎
05/14 03:14, 35F
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05/14 10:17, 8年前 , 36F
鳥類產卵跟排泄是同一個管道，外表再乾淨的蛋沒有擦洗
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05/14 10:17, 8年前 , 37F
過都不適合放冰箱和生吃，至於生吃會不會出問題沒有人
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05/14 10:17, 8年前 , 38F
敢跟你保證，覺得自己腸胃強健就可以試試看啊
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05/14 10:18, 8年前 , 39F
敢跟你保證，覺得自己腸胃強健就可以試試看啊
05/14 10:18, 39F
推
05/14 11:09, 8年前 , 40F
會買來做生蛋拌飯耶~可能我們家腸胃都滿強健的，目前
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05/14 11:09, 8年前 , 41F
沒拉過肚子
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推
05/14 23:30, 8年前 , 42F
我吃過兩次，用來沾壽喜燒沒問題
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05/15 03:50, 8年前 , 43F
其實很多人的手機與鍵盤都比雞屁股髒
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推
05/15 09:27, 8年前 , 44F
如有食用上的疑慮，還是別生食，畢竟最終是傷自己身體
05/15 09:27, 44F
推
05/15 14:21, 8年前 , 45F
我有生食，洗一洗直接打在飯上，沒拉肚子（我腸胃很脆
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05/15 14:21, 8年前 , 46F
弱的），不過我也只敢生吃石安的啦
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05/15 14:22, 8年前 , 47F
但你要注意日期，超過一週還是別生吃比較好
05/15 14:22, 47F
推
05/16 10:25, 8年前 , 48F
我認為是可以生吃。但是廠商決不會打包票，石安溫泉蛋
05/16 10:25, 48F
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05/16 10:26, 8年前 , 49F
就在包裝上面寫"非供即食，應充分加熱"的免責條文
05/16 10:26, 49F
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05/16 10:26, 8年前 , 50F
但是加熱過就不是溫泉蛋了。所以風險自負
05/16 10:26, 50F
推
05/17 02:28, 8年前 , 51F
其實牛丼上的是溫泉蛋 只有蛋黃是生的 蛋白是熟的 個人
05/17 02:28, 51F
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05/17 02:28, 8年前 , 52F
覺得生蛋白不好吃
05/17 02:28, 52F
推
06/04 04:43, 8年前 , 53F
就我所知，世界各國，包含日本，都沒有生食雞蛋的法
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06/04 04:43, 8年前 , 54F
定標準。一切靠廠商良心。
06/04 04:43, 54F
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