[食譜] 韓式泡菜炒肉混搭蔥媽媽中式抓餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者mars78 (Mars)時間8年前 (2018/05/29 18:57)推噓15(15推 0噓 4→)

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又到了家裡一個月一次的清冰箱時間之前都是把冰箱裡面看有什麼菜通通拿出來煮湯變成大雜燴是蠻好吃的啦不過最近天氣太熱家裡沒有人想喝湯XD 最近晚餐後都變成來一杯自己泡的無糖白茶喝湯應該會喝到滿身大汗不過冰箱還有蠻多東西的說還是得想道菜來消化他們突然想到可以來點辣的增加一下食慾就去家裡附近的黃昏市場買了泡菜還蠻喜歡這家的這是一個韓國媳婦賣的已經吃他們家的泡菜吃了好幾年有分小辣中辣大辣我都是買中辣而已上次試吃大辣整個人差點噴火XD 既然是清冰箱就只有買了泡菜而已其他都是之前買的菜不知道為什麼每次買菜的時候總是會多買明明全聯離家裡不會很遠（？今天的主食比較特別家裡冷凍庫還有蠻多抓餅的我想說來把抓餅入菜本來想要做泡菜炒肉捲餅但想一想覺得這樣好像會吃的掉滿桌後來決定先把它煎好了之後切成條狀直接放到泡菜炒肉裡面今天的食材有：蔥媽媽抓餅三片（地瓜口味的（四人份）黑木耳香菇蔥蒜頭紅蘿蔔牛番茄五花肉洋蔥調味料有麻油和紅酒醋 https://i.imgur.com/CW9uVk8.jpg

打一打發現食材好多XD 先把抓餅煎熟切條備用會想要切條狀是因為食材都是條狀的都是一樣的看起來會比較好看也比較方便吃下鍋煎不需要另外放油用小火煎個差不多三五分鐘等香氣冒出來的時候就可以翻面再煎了兩面都變成金黃色就可以囉 https://i.imgur.com/6O8q5HF.jpg

切好後先偷吃了一塊表皮因為煎的金黃酥脆吃起來很有香氣外表是脆的裡面很Q 是有嚼勁的抓餅好吃好吃 https://i.imgur.com/vzLnmBS.jpg

接著就來把其他食材也洗一洗切好備用這樣也是澱粉蛋白質和纖維都很均衡營養的一餐了 https://i.imgur.com/ErTCfvi.jpg

首先先把五花肉下鍋煎因為他本身油脂就夠多了所以我只有放一點點麻油而已大概五十元硬幣大只是為了防止沾鍋和增加香氣煎到逼出肉的油脂後洋蔥、紅蘿蔔和木耳和香菇就可以跟著下鍋拌炒了青菜和逼出的豬油一起拌炒整個香氣都出來了拌炒到洋蔥變成比較透明蘿蔔也軟化後就差不多可以放入泡菜和蔥了因為泡菜本身就是比較重口味的食物所以我就沒有再另外放鹽巴灑上一點紅酒醋拌炒均勻 https://i.imgur.com/U6euMj9.jpg

就可以把剛剛煎好的抓餅下鍋拌炒到抓餅都吸附泡菜的醬汁簡單的一道料理就完成囉不過一直不知道要怎麼幫這道菜取名字XD 大家可以一起幫我想想看嗎哈哈 https://i.imgur.com/LAz6Yvt.jpg

抓餅完美的融合在泡菜炒肉裡面不過蔥媽媽抓餅意外的還不錯 Q彈的口感沒有消失吃起來還蠻搭的好喜歡吃自己做的泡菜炒肉可以吃到大量的蔬菜而且煮起來也蠻方便的所有材料都可以丟下去一起煮只要洗一次鍋子就可以完成（懶XD 這次清冰箱嘗試新料理成功XD 大家請冰箱的時候通常都煮什麼比較多啊？ https://i.imgur.com/NdCIZXD.jpg