PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 麻辣乾鍋如何做呢?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間8年前 (2018/06/01 10:53), 編輯推噓6(6推 0噓 15→)
留言21則, 8人參與, 8年前最新討論串1/1
過去到大陸遊玩時,有吃到當地的麻辣乾鍋 真的超過癮的,也想自己做看看 但是醬料還不知道怎麼調才是對的 請問大家有人有做過嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.196.49 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1527821605.A.B93.html
→
06/01 11:26, 8年前 , 1F
妳先確定妳要花$熬醬.........
06/01 11:26, 1F
→
06/01 11:26, 8年前 , 2F
大多數麻辣的乾鍋.是可以用麻辣醬去調.問題在這麻辣醬配比
06/01 11:26, 2F
→
06/01 11:27, 8年前 , 3F
妳香料花椒辣椒豆瓣醬等配比多少.麻還是辣為主.也有差別..
06/01 11:27, 3F
→
06/01 11:28, 8年前 , 4F
所以偷懶的方法可以拿火鍋底料來偷懶
06/01 11:28, 4F
→
06/01 12:51, 8年前 , 5F
直接買四川辣油(裡面有一堆香料辣椒碎那種)，然後加鹽
06/01 12:51, 5F
→
06/01 12:51, 8年前 , 6F
加花椒粉去炒就可以了
06/01 12:51, 6F
推
06/01 13:17, 8年前 , 7F
偷懶買麻辣火鍋底料來用
06/01 13:17, 7F
推
06/01 14:14, 8年前 , 8F
搜尋美食作家王剛，他就四川人，口味不見得你喜歡但是
06/01 14:14, 8F
→
06/01 14:14, 8年前 , 9F
應該道地
06/01 14:14, 9F
推
06/01 15:18, 8年前 , 10F
直接買鍋底回家炒 簡單
06/01 15:18, 10F
推
06/01 20:11, 8年前 , 11F
海底撈麻辣香鍋底料
06/01 20:11, 11F
→
06/01 20:13, 8年前 , 12F
06/01 20:13, 12F
推
06/01 21:06, 8年前 , 13F
好吃 材料跟台灣滷味差不多 花椒是重點吧
06/01 21:06, 13F
→
06/01 23:22, 8年前 , 14F
我自己是買上面那個海底撈麻辣乾鍋底料，直接加蔥段、香
06/01 23:22, 14F
→
06/01 23:22, 8年前 , 15F
菜、乾辣椒炒，講究一點可以加一點乾的燈籠椒、肉豆蔻、
06/01 23:22, 15F
→
06/01 23:22, 8年前 , 16F
月桂葉、桂枝同炒～
06/01 23:22, 16F
推
06/03 23:09, 8年前 , 17F
我今天去超市買了一包來看
06/03 23:09, 17F
→
06/03 23:09, 8年前 , 18F
06/03 23:09, 18F
→
06/03 23:11, 8年前 , 19F
06/03 23:11, 19F
→
06/03 23:11, 8年前 , 20F
成分不會很奇怪，覺得可以買
06/03 23:11, 20F
→
06/03 23:11, 8年前 , 21F
香鍋要加一大堆的香菜才好吃我覺得
06/03 23:11, 21F
‣ 更多 mipo0228 的文章
文章代碼(AID): #1R4BKbkJ (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 mipo0228 的文章
文章代碼(AID): #1R4BKbkJ (cookclub)