[食譜] 泰式炭烤松阪豬

看板cookclub (烹飪DIY)作者VickyChien (羽)時間8年前 (2018/06/01 13:58)推噓4(4推 0噓 0→)

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泰式炭烤松阪豬詳細圖文版 https://vicky2543.blogspot.com/2018/05/blog-post.html 材料： 1.松阪豬　　　1片 2.檸檬　　　　1顆 3.魚露　　　　1大匙 4.棕櫚糖　　　2小匙 5.泰式辣椒醬　2大匙 6.香茅　　　　1根 7.檸檬葉　　　2片做法： 1.檸檬葉去梗，跟香茅一起切碎。 2.將香茅、檸檬葉、魚露、辣椒醬、棕櫚糖跟檸檬汁倒入盤中拌勻接著放入松坂豬醃漬至少半小時 3.松坂豬醃好後，放入熱好的煎烤盤烤出焦紋後翻面，連煎烤盤一起放入烤箱 4.用190度烤15分鐘後，將肉取出再次沾上醃料醬汁，翻面後繼續烤15分鐘就完成囉。炭烤松阪豬應該算是泰國餐廳裡的人氣料理，做法不難，就是醃料比較特別尤其泰國辣椒醬在市面上比較少見！不過拜網購所賜，只要google美寶牌辣椒醬，就可以找到許多的供貨來源之前在泰國上料理課時，老師連咖哩炒蝦都會加上一匙這款辣椒醬！所以如果你是熱愛泰式料理的人，準備一小罐在冰箱也是滿不錯的啦！上菜的時候，用白色瓷盤然後放一塊檸檬角在旁邊，感覺就很專業囉！ -- Vicky的好食光 http://vicky2543.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.153.144 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1527832728.A.896.html