PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[食譜] 韓式冰涼小菜~醬煮馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (老婆～～餅)時間8年前 (2018/06/02 15:30), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 6人參與, 最新討論串1/1
有圖無音樂好讀版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/347747513 來粉絲團坐坐，有更多、更新的食譜喔~ https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/ 夏日炎炎，胃口不佳，最適合做冰冰涼涼的菜了。 這道醬煮馬鈴薯步驟簡單，很快就能上桌。 而且很適合冰鎮再來品嘗喔~ 真的是夏天的好朋友>///< * 食材： 中型馬鈴薯 3個 蒜瓣 4個 醬油 2大匙 味霖 1大匙 糖 1大匙 芝麻油 1小匙 白芝麻 適量 * 步驟： (1)蒜瓣用刀拍扁之後，熱油爆香蒜瓣。 (2)馬鈴薯切成丁，加入鍋中拌炒到半熟。(5~10分鐘) (3)加入醬油、味霖、糖，拌炒均勻。 (4)開大火收汁，到馬鈴薯軟糯或醬汁濃稠即可出鍋， 再滴上芝麻油、撒上白芝麻。 拿去冰鎮更美味！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.163.173.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1527924621.A.7A4.html
推
06/02 18:03, 8年前 , 1F
請問芝麻油就是香油嗎？
06/02 18:03, 1F
→
06/02 19:35, 8年前 , 2F
黑麻油的香氣比較接近韓國的麻油
06/02 19:35, 2F
推
06/02 22:04, 8年前 , 3F
所以這道菜使用黑麻油比較適合嗎？謝謝
06/02 22:04, 3F
推
06/03 16:13, 8年前 , 4F
韓國麻油是純度100%的白芝麻油，台灣的香油通常會混沙
06/03 16:13, 4F
→
06/03 16:13, 8年前 , 5F
拉油，香氣不夠
06/03 16:13, 5F
推
06/05 09:23, 8年前 , 6F
可以買源順的純芝麻油，也是100%白芝麻壓榨的
06/05 09:23, 6F
推
06/05 18:00, 8年前 , 7F
謝謝分享，今天試做，很簡單又好吃啊
06/05 18:00, 7F
→
06/06 16:42, 8年前 , 8F
台灣的芝麻品種和韓國不同，香氣也不同，就算用了台灣
06/06 16:42, 8F
→
06/06 16:42, 8年前 , 9F
好牌子的純白麻油，還是有差，黑麻油味道勉強接近（這
06/06 16:42, 9F
→
06/06 16:42, 8年前 , 10F
是韓國人跟我說的 @@），不過現在台灣買韓國麻油很方
06/06 16:42, 10F
→
06/06 16:42, 8年前 , 11F
便，又有小瓶裝的，我個人是會買韓國麻油用
06/06 16:42, 11F
→
10/10 00:44, , 12F
我事先用日本芝麻油 已經比台灣的香很多了
10/10 00:44, 12F
→
10/10 00:45, , 13F
義美的 我覺得很適合淡味（不強調香油）的高雅味道？QQ
10/10 00:45, 13F
→
10/10 00:45, , 14F
我逛了一下 日本芝麻油有分淡到濃 源順是燥(熱)味重一點
10/10 00:45, 14F
→
10/10 00:46, , 15F
這很難形容 我不會講 沒有到麻油雞那樣 但帶一點那感覺
10/10 00:46, 15F
→
10/10 00:48, , 16F
因為我義美買白芝麻 日本我就買一般濃口的了
10/10 00:48, 16F
‣ 更多 aimitsuki 的文章
文章代碼(AID): #1R4aUDUa (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 aimitsuki 的文章
文章代碼(AID): #1R4aUDUa (cookclub)