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[問題] 蛋放冷藏會裂，如何保存?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (天寒心寒)時間8年前 (2018/06/02 21:27), 編輯推噓16(16推 0噓 14→)
留言30則, 20人參與, 8年前最新討論串1/1
大家好，我在大賣場買好幾盒放在常溫架上的雞蛋， 之前放在冷藏室都有幾顆會裂開，甚至流汁，都要丟掉1~2顆， 想說我也沒有撞到之類的，也不可能每次都撞到啊? 後來就放常溫就沒事都沒裂，只是我也很快就吃掉了。 但現在夏天天氣熱，買蛋放在冰箱會比較保險一點， 想問大家會不會遇到冰冰箱蛋殼裂開的情況?怎麼解決? 還是就直接買比較貴的冷藏蛋就好了， 不知道有沒有跟架上常溫差別很大就是了， 我冰了冷藏蛋就沒裂，只是我平常吃蛋吃蠻快的， 冷藏蛋就比較貴一些就是了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.229.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1527946023.A.133.html
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06/02 21:28, 8年前 , 1F
放到壞掉也沒裂開過...不是撞到才會嗎？
06/02 21:28, 1F
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06/02 21:32, 8年前 , 2F
我也覺得很納悶 都在保存期限內裂掉 怪怪
06/02 21:32, 2F
推
06/02 21:57, 8年前 , 3F
我家很常買常溫蛋冰冷藏，沒裂過
06/02 21:57, 3F
推
06/02 22:11, 8年前 , 4F
從來沒遇過耶
06/02 22:11, 4F
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06/02 22:17, 8年前 , 5F
之前我有放到裂掉，原因是冷藏的溫度太低，接近零度
06/02 22:17, 5F
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06/02 22:17, 8年前 , 6F
後來溫度調高，就再也沒裂過
06/02 22:17, 6F
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06/02 22:21, 8年前 , 7F
從未冷藏到裂過
06/02 22:21, 7F
推
06/02 22:34, 8年前 , 8F
下次放冷藏之前就先檢查，比較可能是運送過程壓到撞到
06/02 22:34, 8F
推
06/02 22:38, 8年前 , 9F
太冷會裂 先檢查一下你家冰箱的溫度
06/02 22:38, 9F
推
06/02 22:44, 8年前 , 10F
從沒裂過，只有不小心摔破
06/02 22:44, 10F
推
06/02 22:48, 8年前 , 11F
應該是你放的位置太接近冷藏室的出風口
06/02 22:48, 11F
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06/02 22:49, 8年前 , 12F
那邊的溫度比較接近冷凍，所以但會裂開
06/02 22:49, 12F
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06/02 22:50, 8年前 , 13F
如果裂的都是出風口那兩顆 大概就是這個原因了
06/02 22:50, 13F
推
06/02 23:17, 8年前 , 14F
之前冬天吃火鍋時有拿到微裂的蛋，店員竟說是正常的…
06/02 23:17, 14F
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06/02 23:19, 8年前 , 15F
檢查過原本沒裂痕，冰久了才出現，我試試看調高一些溫度
06/02 23:19, 15F
推
06/03 00:30, 8年前 , 16F
是因為蛋殼太薄嗎
06/03 00:30, 16F
推
06/03 00:56, 8年前 , 17F
我是溫度調太低會整顆蛋結冰跟裂開，調溫度後就好了
06/03 00:56, 17F
推
06/03 01:25, 8年前 , 18F
冷藏的溫度太低，要調高一點，因為我也遇過，而且我的
06/03 01:25, 18F
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06/03 01:25, 8年前 , 19F
菜還會結冰......
06/03 01:25, 19F
推
06/03 06:19, 8年前 , 20F
我連醃蘿蔔也變成蘿蔔冰了 蛋裂開好像很合理QQ
06/03 06:19, 20F
推
06/03 09:29, 8年前 , 21F
不要放在太裡面，冷度太冷會裂開...我之前碰過，後來放前
06/03 09:29, 21F
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06/03 09:29, 8年前 , 22F
端就沒再遇過了！
06/03 09:29, 22F
推
06/03 09:41, 8年前 , 23F
冰箱冷藏室最上層的保鮮層的掀蓋門如果沒關好，剛好會碰
06/03 09:41, 23F
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06/03 09:41, 8年前 , 24F
到蛋架，我撞破過才知道。
06/03 09:41, 24F
推
06/03 15:00, 8年前 , 25F
從來沒聽過這種事
06/03 15:00, 25F
推
06/03 17:12, 8年前 , 26F
冰箱那個區域太冷+1 離會裂掉的區域遠一點或是調高一點
06/03 17:12, 26F
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06/03 18:12, 8年前 , 27F
我之前就是放在冷藏室出風口溫度又調最低，結果爆蛋
06/03 18:12, 27F
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06/03 18:13, 8年前 , 28F
然後蛋白都結冰了
06/03 18:13, 28F
推
06/04 01:29, 8年前 , 29F
不想把冰箱溫度調低的話可以蛋外包紙袋當是幫它穿外套..
06/04 01:29, 29F
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06/04 01:29, 8年前 , 30F
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06/04 01:29, 30F
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