[食譜] 番茄+雪白菇炒肉片
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趁著番茄盛產期，用梅花豬肉片來炒番茄，加上雪白菇的滑潤口感讓番茄湯汁濃郁升級!
[食材]
豬肉300g
小番茄25個
蒜頭2瓣
青蔥2支
糖1茶匙
鹽酌量
醬油2大匙
檸檬汁半個
米酒1大匙
葵花油2大匙
[作法]
1.將豬肉片加入1大匙米酒和1大匙醬油先醃製1小時。
2.青蔥切小段、小番茄對切、蒜頭切片備用。
3.熱鍋後倒入葵花油，放入蒜片和豬肉片炒熟。
4.放入番茄一起煮，加入1大匙醬油、1茶匙糖、檸檬汁，煮5分鐘。
5.加入雪白菇煮3分鐘。
6.嘗試一下味道，這時可以酌量再加入鹽調味。
7.最後加入蔥段翻炒一下即完成。
加入雪白菇後，不用加太白粉，茄汁就變得濃稠，讓肉片的口感更滑順。
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