[問題] 沒成功的自製優格可以喝嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (mo)時間7年前 (2018/06/27 14:41), 編輯推噓7(709)
留言16則, 8人參與, 7年前最新討論串1/1
昨晚用普羅優菌粉做優格,用電鍋保溫的方式做。今天早上起來(九小時)發現整鍋都還 是呈現牛奶狀,只是帶有一點菌粉的味道。 後來爬文看,我想我溫度可能沒控制好,因為我沒架高也沒架筷子。 現在放在常溫下也沒凝固的現象,我想好菌是不是都被殺光了吧 只是...這鍋失敗的優格,聞起來還是像牛奶,不曉得可不可以喝,或是再加水果打成果汁 ? 我太小看做優格了,第一次做就照說明書加了1000cc的牛奶,眼看報銷覺得很浪費,但又 怕喝壞肚子XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.163.194.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1530081708.A.1A7.html

06/27 15:16, 7年前 , 1F
最好不要喝,怕有壞菌...
06/27 15:16, 1F

06/27 15:17, 7年前 , 2F
溫度夠的話,九個小時放太久了,要早一點進冰箱
06/27 15:17, 2F

06/27 16:49, 7年前 , 3F
容器直接觸底,溫度太熱了。太熱還可鍋蓋稍微打開ㄧ點
06/27 16:49, 3F

06/27 16:51, 7年前 , 4F
不敢喝可以澆花~
06/27 16:51, 4F

06/27 17:08, 7年前 , 5F
我有喝過,拉了好幾天肚子供你參考
06/27 17:08, 5F

06/27 18:22, 7年前 , 6F
之前我試過用辣椒當菌種的作法,也是放了兩天還沒變稠
06/27 18:22, 6F

06/27 18:22, 7年前 , 7F
失敗。我是不敢喝直接倒掉。但是打開的時候其實超級香
06/27 18:22, 7F

06/27 18:22, 7年前 , 8F
很像披薩的味道。就是那種起司上撒辣椒片的味道
06/27 18:22, 8F

06/28 04:02, 7年前 , 9F
應該底層有一層凝固過頭的,直接接觸箘都熱死在那了
06/28 04:02, 9F

06/28 04:03, 7年前 , 10F
如果失敗原因是因為這樣,代表壞菌量跟成功時應該差不
06/28 04:03, 10F

06/28 04:03, 7年前 , 11F
多,我還是會喝
06/28 04:03, 11F

06/28 14:09, 7年前 , 12F
真心覺得自製優格很厲害!感覺自有難度 失敗率很高...
06/28 14:09, 12F

06/28 19:27, 7年前 , 13F
我會喝 我也真的喝了
06/28 19:27, 13F

06/30 23:22, 7年前 , 14F
謝謝大家~後來我還是倒掉了XD
06/30 23:22, 14F

06/30 23:25, 7年前 , 15F
隔天我先將牛奶隔水加熱,然後加入菌粉攪拌,靜置室
06/30 23:25, 15F

06/30 23:25, 7年前 , 16F
內,成功做出優格了!
06/30 23:25, 16F
文章代碼(AID): #1RCp6i6d (cookclub)
文章代碼(AID): #1RCp6i6d (cookclub)