[食譜] 鱈魚蒸蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者aice (kung)時間7年前 (2018/07/01 18:00)推噓1(1推 0噓 0→)

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「鱈魚蒸蛋」是柚子寶媽媽一道「育兒料理」。對於在職母親而言，也是一道非常簡單的料理，這道菜的重點在於蒸蛋的美味，因為吸飽鱈魚湯汁的蒸蛋汁鮮美，絕對是家人的所愛。完整圖文網誌版:http://iozibo1313.pixnet.net/blog/post/347883334 食材清單： 1.鱈魚一片。 2.雞蛋2顆。 3.薑，切絲。 4.大蒜，切末。 5.紅蘿蔔，切末。 6.溫水，8分滿。 7.鹽，少許。工序：【步驟1】打2顆蛋花，均勻攪拌。【步驟2】倒入一碗八分滿的溫水於蛋液中，並有直線方向來回打蛋，切忌不要畫圓打蛋，會使空氣打入，蒸蛋會不綿密。【步驟3】加入胡蘿蔔及大蒜末。【步驟4】灑上少許的鹽。【步驟5】鱈魚表面抹上鹽少許。【步驟6】將調味好的蛋液倒入裝有鱈魚的盤內(盤子有深度)。【步驟7】鱈魚表面灑上薑絲後放進電鍋蒸(外鍋約1碗水)。【步驟8】蒸好後，大功告成。 -- 來點不一樣的~國內外旅遊、美食新鮮事柚子寶說: http://iozibo1313.pixnet.net/blog FB粉絲團: https://www.facebook.com/iozibo013/?fref=ts -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.61.13.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1530439248.A.316.html