[食譜] 10種零廚藝也可做的酪梨變化吃法~~
http://micoberry.blogspot.com/2018/07/cook-10.html
大家應該都知道酪梨的營養價值很高~
除了飽含膳食纖維.鉀.鎂.葉酸和礦物質之外
不飽和脂肪酸很豐富
同時酪梨的蛋白質含量也比很多水果高很多~
這些良好的營養成份讓酪梨成為好處多多的水果
由於酪梨的油脂成份比例高且甜度很低
所以除了當做水果之外，用來做各種料理也非常方便
酪梨算是我平日很常吃的食物之一
之前跟大家分享過很多不同的酪梨吃法~
前陣子也有跟大家分享過酪梨玫瑰花的做法~
先把酪梨切薄片後慢慢捲起來而已~
擺在沙拉或是麵包上都很美~
今天就再跟大家分享10種不同的超簡單酪梨料理
基本上應該都是零廚藝就能做的~
讓大家可以用各種不同的方式來吃酪梨~
不用一天到晚只把酪梨拿去打酪梨牛奶XDD
首先是早餐的部份~
最簡單的方式就是搭配吐司或貝果一起吃
酪梨太陽蛋吐司
材料超簡單~
1. 吐司一片 (我用全麥吐司)
2. 酪梨半顆
3. 蛋一顆
4. 少許調味
我在這邊用的是平日常用的檸檬胡椒鹽
可以依照個人喜好的調味
做法:
1. 吐司烤到喜歡的熟度~
2. 烤吐司的同時把酪梨搗碎，順便煎顆太陽蛋
3. 接著把酪梨和太陽蛋放到烤好的吐司上，灑點香料就可以開吃!
蛋的部份也可以換成水煮蛋.水波蛋.荷包蛋或炒蛋都OK~
要單吃酪梨吐司也可以~
酪梨貝果
材料:
1. 貝果一顆
2. 酪梨半顆
3. 玉米粒/生菜 隨意份量
4. 香料鹽 少許
其實酪梨貝果跟酪梨吐司是差不多的
只是不想吃蛋的時後把蛋換成冰箱裡有的蔬菜們~
一樣是在烤貝果的時候
把酪梨搗碎~蔬菜們洗乾淨
貝果烤好後~ 把酪梨和生菜夾入
灑上少許調味就可以開吃~
如果在早餐的麵包中加入酪梨的話
通常應該飽足感可以維持蠻久的~
就算很早起床吃早餐
可能到中午之前都不太會餓~
接著兩樣是可以在兩餐中間當做點心的~
酪梨蔬果昔/酪梨奇亞籽布丁
蔬果昔的部份就是把酪梨搭配各種水果打在一起
我通常會用希臘優格/豆奶/牛奶三種輪流搭配
覺得不夠甜的話可以加入蜂蜜增添風味~
奇亞籽布丁碗則是先把奇亞籽用豆奶/牛奶/水泡開
奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子~跟山粉圓一樣會吸水膨脹
變成滑溜的小粉圓布丁感~
熱量低又可以有飽足感
我就直接把酪梨搭配各種水果或堅果
加在奇亞籽布丁裡一起吃~
當夏日的早餐或點心都不錯~
繼續四款是酪梨沙拉的各種變化版本~
是用酪梨搭配各種不同蔬菜或簡單食材做成不同風味的沙拉~
無論是單吃或是當做正餐的配菜都不錯
像這類的我都一次做一大盒
放在冰箱裡可以吃個2-3餐~
有時夾入早餐的三明治裡也OK!
酪梨莎莎醬
材料:
1. 酪梨一顆
2. 番茄一顆
3. 洋蔥一顆
4. 甜椒兩顆
5. 小黃瓜兩條
6. 香菜一把
7. 檸檬汁/黑胡椒/香料鹽少許
8. 橄欖油 少許
步驟:
1. 把所有蔬菜切小丁
2. 拌入檸檬汁.黑胡椒.香料鹽.香菜末.橄欖油
混合均勻即可~
(照片裡的玉米是我剛好有用剩的玉米莎莎醬~ 隨手拌入的)
酪梨玉米鮪魚沙拉
材料:
1. 酪梨一顆
2. 玉米粒罐頭
3. 鮪魚罐頭
4. 甜椒一份
5. 胡蘿蔔一條
6. 檸檬汁少許
7. 香菜/巴西利 適量
8. 香料胡椒鹽 適量
9. 橄欖油 少許
步驟:
1. 所有食材切小丁，香菜和巴西利切末
胡蘿蔔我是切絲就拌進去了~想要先水煮也可以~
2. 切好的食材放到大碗裡~加入玉米粒.鮪魚罐頭和所有調味料
簡單混合均勻就好~
酪梨藜麥沙拉兩吃~
基本上只是把酪梨跟蒸煮好放涼的藜麥搭配而已~
加上各種不同的蔬菜
第一份是酪梨.藜麥.小黃瓜.芝麻葉
所有東西都是分開放的~
調味是簡單香料胡椒鹽
第二份我是先做好一大盒綜合蔬菜藜麥沙拉
再用想吃的份量加入半顆酪梨當一餐吃~
藜麥沙拉裡面有小黃瓜.玉米.胡蘿蔔.芝麻葉
調味是橄欖油.巴西利末.洋蔥胡椒粉.鹽少許
剩下的藜麥沙拉可以放冰箱2-3天~
最後分享兩道可以當正餐的酪梨料理
首先是我在很多日本食譜裡看到的酪梨納豆丼飯
材料和做法都超容易~
如果你跟我一樣是喜歡吃納豆的人
一定會很喜歡這道日式料理~
材料:
1. 納豆一盒
2. 酪梨半顆
3. 青蔥一支
4. 白飯一碗
5. 芝麻 少許
步驟:
1. 酪梨和青蔥切小丁
2. 把酪梨.青蔥與納豆和納豆裡附的調味包混合均勻
直接淋到熱騰騰的白飯上就可以開吃!
如果喜歡芥末口味的人
也可以調入少許芥末醬油
我覺得也是很特別的好吃口味!
最後一道是美國媽媽們的食譜裡看來的
酪梨青醬義大利麵
我覺得這道真的很特別又好吃
主要是利用酪梨的油脂和滑順口感來代替青醬裡的油脂
加入少許牛奶讓整份義大利麵吃起來很像是青醬和白醬綜合口味
材料:
1. 酪梨半顆
2. 羅勒一把
3. 巴西利一把
4. 牛奶 100cc
5. 義大利麵一份
6. 各種蔬菜 (我放了玉米.甜椒.蘑菇)
7. 黑胡椒.鹽 少許
步驟:
1. 先把酪梨.羅勒.巴西利.牛奶打成青醬醬汁
2. 把義大利麵煮到約8-9分熟時，把鍋中水份倒掉
加入打好的青醬醬汁.蔬菜.黑胡椒和鹽
全部一起煮到義大利麵和蔬菜都是喜歡的熟度即可~
做好的義大利麵其實感覺不太出有酪梨在裡面
也可以加入各種海鮮或肉類進去一起料理~
以上10種酪梨吃法給大家參考看看唷!
順便附上其他酪梨相關料裡給喜歡酪梨的人試試看 :)
10分鐘軟化不成熟酪梨: https://goo.gl/CtCPeu
酪梨鮮蝦生菜捲: https://goo.gl/PKm2im
酪梨沙拉三明治: https://goo.gl/7esKDi
酪梨烤蛋: https://goo.gl/96a83f
酪梨番茄鮮蝦沙拉: https://goo.gl/fpNJZb
起司酪梨薯條: https://goo.gl/dvHJnD
日式柴魚酪梨起司燒: https://goo.gl/HPCdgJ
起司酪梨玉米墨西哥捲餅: https://goo.gl/HBAp2f
和風柴魚涼拌洋蔥酪梨: https://goo.gl/P9U7oF
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酪梨醬有加檸檬汁保存1-2天還OK耶~
1-2顆酪梨我大概擠半顆檸檬的汁
放冰箱兩天左右還是蠻綠的~
另外酪梨加熱變苦這件事我好像沒有遇過耶~"~
如果是放烤箱烤蛋那種我大約烤10-12分鐘還OK
除了酪梨義大利麵之外
我好像沒有真正加熱過酪梨
都是其他東西熱好之後
最後才把酪梨拌進去~
酪梨義大利麵整盤蠻正常的~沒有苦味喔
要加熱的酪梨好像要熟一點的~
可能要請有經驗的版友來分享一下了~
※ 編輯: micoberry (141.211.130.89), 07/05/2018 23:31:15
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