[問題] 烤雞腿骨頭紅紅的
各位好，
前陣子小弟嘗試烤雞胸肉，目前掌握度滿好的，
近期在嘗試烤雞腿（鋁箔紙包起來），
基本上是200度30～40分鐘，
烤出來肉是滿不錯的，也烤出蠻多雞汁。
但是靠近骨頭的地方都沒辦法完全烤到沒有血色，
且骨肉連結的肌腱處也偏韌，
是否應該再烤久一點？溫度高些？
希望有經驗的朋友能分享一下，謝謝。
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有退冰
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市場雞
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那烤箱溫度降低時間拉長是否會有相同效果？
※ 編輯: joyca (223.138.135.108), 07/08/2018 10:36:54
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