[問題] 請問一下用烤箱煎裹粉無骨雞腿
簡單的說就是看了這影片
https://www.youtube.com/watch?v=78g7PK03Ayg
其中大概注意到的有說用大約80度去炙烤雞腿
讓雞皮的油烤出來，然後利用雞皮的油去炸裹粉的雞腿
主要注意到要煎很長的時間
請問如果利用烤箱(人可以不用在旁邊顧)
直接設定80度(底火，或上下火)
直接烤像影片中的時間，或更長
請問能做出同樣的效果嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.116.12
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看片中是說讓雞肉維持80度，鍋子本身超過100度，所以才想說如果用預熱80度
的烤箱行不行
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所謂最後高溫烤5分鐘是幾度?因為沒概念，所以前面200度先烤20~25分
不會直接烤焦嗎?
※ 編輯: fansue (118.160.116.12), 07/15/2018 22:57:23
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了解，感謝有機會我試看看
※ 編輯: fansue (118.166.131.4), 07/16/2018 15:28:27
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