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[問題] 烤盤烤蔬菜的方式

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (隊長的喵)時間7年前 (2018/07/15 12:32), 7年前編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 6人參與, 7年前最新討論串1/1
最近想試試看橄欖油烤蔬菜 上網查了一些食譜 發現大致分為兩種方式 一種是把蔬菜全部放進一個瓷器皿裡 再蓋上一層鋁箔紙 進烤箱烤 https://i.imgur.com/So4uTKw.jpg
一種是將蔬菜按間隔放好在鋪好烘焙紙的烤盤上 https://i.imgur.com/bj7TYAI.jpg
請問這兩種方式哪種比較容易成功 還有第二種的烘焙紙可以改成鋁箔紙嗎？ 因為目前手邊只有鋁箔紙 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.201.201 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531629134.A.BE9.html
推
07/15 12:56, 7年前 , 1F
鋁箔沒試過，我都舖烤紙直接烤
07/15 12:56, 1F
推
07/15 13:17, 7年前 , 2F
都可以吧，只是鋁箔紙包起來會保存比較多水分，有點
07/15 13:17, 2F
→
07/15 13:17, 7年前 , 3F
像蒸煮，悶熟的，第二種沒包起來的比較乾而已
07/15 13:17, 3F
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07/15 13:18, 7年前 , 4F
你要用鋁箔紙又不包起來，菜有可能會被烤乾黏在鋁箔
07/15 13:18, 4F
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07/15 13:18, 7年前 , 5F
紙上就是了
07/15 13:18, 5F
那請問在鋁箔紙上刷一層橄欖油呢？會比較不黏嗎
推
07/15 13:43, 7年前 , 6F
間隔烤有點脆脆的很好吃
07/15 13:43, 6F
※ 編輯: witch96 (111.242.30.51), 07/15/2018 14:49:23
推
07/15 18:43, 7年前 , 7F
偷偷推薦烤櫛瓜！切片不包烤到乾乾焦焦的加點鹽很好吃！
07/15 18:43, 7F
推
07/15 20:19, 7年前 , 8F
烤根莖類蔬菜我都把水分烤乾，讓蔬菜更顯甜味
07/15 20:19, 8F
推
07/16 01:20, 7年前 , 9F
我之前烤的方法就是鋪鋁箔 放蔬菜（烤之前加點麻油）250烤
07/16 01:20, 9F
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07/16 01:20, 7年前 , 10F
大約15-20分鐘就可以吃了
07/16 01:20, 10F
感謝以上各位版友！^____^ ※ 編輯: witch96 (223.138.240.13), 07/17/2018 22:28:21
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