[食譜] 懶人料理。COSTCO美式烤肉醬豬肋排

看板cookclub (烹飪DIY)作者ppppt (☠ ☠ ☠ ☠ ☠ ☠ ☠)時間7年前 (2018/07/16 14:00)推噓7(7推 0噓 3→)

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在各地吃過不少豬肋排，但最好吃的莫過於峇厘島的碳烤豬肋排，回想當初第一口咬下的驚豔感，實在讓人回味!!實品圖如下 https://flic.kr/p/rqtMzL 至於F開頭的豬肋排份量都太少，感覺本體其實是醬的錯覺，每次吃完都是淡淡的哀傷，看到荷包又是一股洋蔥味。這次剛好想到這道料理，就利用假日的時間試作。心得就是不用一直待在廚房也不用搞得手上都是醬料味的簡單料理~ [食材] 份量：2-3人 Costco 豬斜肋排一份 Costco 美式烤肉醬半瓶洋蔥半顆蜂蜜 4-6大匙配菜隨喜 [作法] 1.首先將豬肋排戳上小洞幫助入味，然後將美式烤肉醬塗抹在正反肉上再以保鮮膜包覆，置於冰箱冷藏24小時以上，怕冰箱吸味道可以再包一層購物袋 https://imgur.com/5zUz2kr.jpg

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2.從冰箱取出(廢話)，然後將保鮮膜取下改以錫箔紙包覆。這時候有兩派說法，一派是說先將豬肋排先川燙後再烤，另一派則是放烤箱直接低溫烤所以我決定放上容易出水的洋蔥後包起來烤，溫度150度烤兩個半小時 https://imgur.com/MmtohYS.jpg

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3.待烤好後將烤盤底部覆蓋上錫箔紙，然後將肉移駕至烤盤上，230度烤二十分鐘，這時候就可以開始準備配菜了。省事作法可以將肋排擺至烤箱最上方加速表面焦化，烤箱下方可以烤其他配菜如馬鈴薯、紅蘿蔔等 https://imgur.com/kOE1FaJ.jpg

4.之後，取出肋排後於上方塗抹一層美式烤肉醬，再進烤箱十分鐘 5.取出肋排後有些人塗上蜂蜜後直接上桌，但希望肋排上面的醬汁要黏滋滋的，所以選擇塗上蜂蜜後在進烤箱烤十分鐘，同樣230度成品+切面 https://imgur.com/VyyQRB7.jpg

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聽不負責任試吃員講評跟F開頭的有87%那麼樣的像給大家當參考，不用洗甚麼盤子鍋子的很方便 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.254.77.21 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531720817.A.3C9.html ※ 編輯: ppppt (121.254.77.21), 07/16/2018 14:19:28