[食譜] 蠔油香茄
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終於我把茄子的顏色弄漂亮了,自從愛上
茄子後試過好幾種方式讓茄子
顏色不要變黑,汆燙油炸也是會有幾條
漏網之魚黑掉,不相信制服不了你
~終於試著用蒸的（受熱均勻)再料理,
成功了!煮了一盤又紫又亮的茄子!
茄子洗淨切兩段,鍋子水煮滾放入鐵架
擺上茄段,蓋上鍋蓋蒸3分鐘,掀開
鍋蓋取出茄子(此時茄子又紫又軟)
待涼切小段.
一大匙油炒香蒜末,辣椒片,加入茄子
略拌,加入蠔油,醬油,糖炒拌均勻茄
子入味,一把香菜段入鍋拌一下起鍋了!
色香味都有了~
材料 茄子2條 蒜末半大匙 辣椒1條
香菜1小把
調味料 蠔油1大匙 醬油1大匙 糖1小匙
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