Re: [問題] 完全新手該如何開始？

看板cookclub (烹飪DIY)作者ggyy2 (煩惱即菩提)時間7年前 (2018/09/23 19:23)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《Tayoto (塔優*)》之銘言： : 前幾天爸爸突然中風住院，雖然平安回家了但要開始嚴格控制飲食 : 爸爸有兩高（高血壓、高血脂），體脂也過高，而且高血壓特別嚴重 : 我們家媽媽走得早，我也一直對煮飯完全沒興趣甚至覺得排斥，家裡兩個男生更不用說 : 所以我們很長期都是吃外食的，可能因為這樣爸爸才會身體不健康 : 現在都出問題了，所以決定還是試著在家自己煮看看，才能嚴格控制少鹽少油少糖 : 家裡因為長期沒在煮，目前只有很久以前留下來的電鍋和鍋子而已 : 平底鍋的話想請問是應該要買不沾鍋比較好上手嗎？ : 還是應該要選深炒鍋呢？爬文滿多人推薦特福不沾鍋 : 另外鍋鏟選擇有差嗎？有鐵的和木頭的 : 有推薦完全新手的書或影片可以看嗎？ : 可能需要偏向健康方面，不求美味精緻的那種 : 謝謝大家！有高血壓、高血脂問題，首先應該要請教營養師，那些食物適合吃，那些食物少碰，這不單是烹調技術，更是醫療相關。建議你還是先去問清楚，包括調味（鹽、醬油）上要注意的細節，一定有辦法做到好吃又健康，這兩者完全不衝突。學煮菜最重要的是時常練習，還有追求美味的心，煮得好吃自己吃得高興，也會更有動力，偶爾煮累了，外食做調劑，然後請你兄弟幫忙洗碗盤和善後，爸爸是大家的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.118.48 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537701829.A.AB8.html