Re: [問題] 能把綠色蔬菜藏起來的料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者ab784533 (打打)時間7年前 (2018/10/12 09:05)推噓0(0推 0噓 3→)

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※ 引述《superjoe (JOE)》之銘言： : 大家早安 : 請問有沒有方法能把綠色蔬菜藏進料理中～ : 順利被偏食小孩吃掉呢？（跪求） : 我的4歲女兒偏食 : 蔬菜只喜歡菇類和根莖類（地瓜、馬鈴薯、紅白蘿蔔等） : 葉菜類可接受高麗菜、煮軟軟的大白菜 : 但是看到綠色葉菜就挑掉！ : 有時交換條件，吃的菜也是只有指甲大小...... : 我目前已經做的有餛飩、水餃、炒飯 : 菜切碎混進去就容易被吃掉了 : 請問還有其它方法嗎？ : 謝謝謝謝！雖然明白家長希望小孩可以全方位吸收豐富營養的心情但是其實她肯吃的類型裡已經包含所有可從青菜攝取的營養素，只是可能含量沒有深綠色蔬菜高但妳透過藏菜的方式，再怎麼騙也就吃下三四口份量的深綠色蔬菜，直接炒一盤高麗菜、菇類隨便都吃的比較多，以量取勝，最後攝取的不會比較少啊... 我覺得不如研究一下，她僅存願意吃的蔬菜多元料理，避免她吃膩吧另外提醒一下胡蘿蔔素是脂溶性，所以紅蘿蔔想吃它營養的話要用油炒過，不要水煮 - 但還是尊重各人教養方式，回一下綠色蔬菜這話題關於綠色蔬菜，我雖然會吃，但能選的話絕對不會夾，因為綠色蔬菜的味道都比較重，很多菜我都覺得有股草味+苦味我自己比較喜歡的幾種給妳參考，也許妹妹可以接受：綠花椰、水蓮、茼蒿、秋葵這些是我個人覺得味道比較不像草的菜（水蓮一定跟肉一起炒，而且要有點油，不然還是會很草）綠花椰的莖真的沒什麼味道，她真的不吃的話可以把花蕊剝下來（拿去放在蔬菜煎餅裡）單炒花椰莖，味道很淡，接受度應該會高一點不曉得瓜類算不算，我也很愛吃大小黃瓜，只是性寒不敢每天吃祝妹妹茁壯成長～ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.63.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539306342.A.B09.html