Re: [問題]上班族有什麼極度懶人料理呢

看板cookclub (烹飪DIY)作者hct0617 (蕭典痴)時間7年前 (2018/12/20 15:07)推噓2(2推 0噓 4→)

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※ 引述《Volume925 (Volume)》之銘言： : 如題 : 覺得每天吃便當真的又油又貴 : 可是早上時間好短暫都沒什麼時間做準備 : 問其他帶便當的同事，都說其實是昨天的晚餐 : 想問問有帶便當的朋友們 : 你們的便當都是什麼時候準備的啊 : 是早上還是前天晚上呢?? : 還是說極度懶人料理是便利商店跟泡麵www 以前有空有閒的時候做做便當、做麵包，常常搞很久~ 然後做一些沒做過的菜試試~ 有小孩之後，沒什麼時間用~ 便當九成五~都會是前一天晚上~(用飯團就會當天早上) 很多菜現在很多都會是用水煮的我便當菜現在大多的青菜都是高麗菜、水蓮、菠菜、玉米筍、紅蘿蔔、青江菜、綠白花椰菜…等等~~ 大多都用水煮~再加個醬油、胡麻醬、香菇醬去拌一下~ (有鵝油、肉燥會更香) 如果稍微有空一點，或是真的覺得太清淡的時候就是用蒜薑+鹽去炒一下~~ 煮菜常常花很多時間都在備料，所以像買花椰菜我會請菜攤先幫忙撥好，回家用保鮮盒or保鮮袋裝好，因為有很多次經驗菜放到爛~ 現在還是偶爾會有，但很少了~總是冰箱的一角你熊熊忘記有這個東西存在~ 肉的話，就是直接買好肉絲、絞肉、肉片，都請肉攤切好 (我以前會習慣買一堆自己來處理) 絞肉可以做漢堡肉、滷肉(這兩樣一開始準備比較花一點點時間) 義大利肉醬麵之類的~(義大利麵的醬如果不自己用買現成的會省很多時間) 肉片、肉絲韓式的話，韓式大象醃烤調味醬(有辣跟不辣的) (我覺得蠻便宜的，只是用不用的完) 不辣的就直接醃，辣的我建議多加一點糖(比例因人而異) 到時再煎or烤就好了日式的話，可能就洋蔥、醬油、味醂、清酒(米酒)~去炒一下也是蠻快的~也可以炒個烏龍麵(再加個香菇之類的料) 台式就是薑酒鹽糖、胡椒醃一醃。或是你可以直接去買市面上的黑胡椒醬醃一下煎炒烤都ok。雞肉~ 我通常都買雞柳比較多~~我覺得比較嫩一點~ 雞腿貴、雞胸現在比較少買了~ 拿來燙一燙剝成絲就變雞肉飯了也可以拿來煮咖哩雞如果前一天飯有剩的話！可能就會考慮炒個飯~ 上面的雞肉、豬肉煮有剩一點的話就可以拌進來炒~ 魚or其它海鮮因比相對貴一點~比較少煮~ 可以買個鮭魚來煎個鮭魚排也是不錯~(我只負責煮，我不是很愛吃魚) (橄欖油、迷迭香、蒜醃一醃) 菇類就隨意燙煮炒都ok~~ 以上我大概有算過成本大概加一加可能也要七十元左右/餐沒有很細的算，大概平均~ 其實不一定比較省~ 如果你中午懶的出去買，想多一點時間是可以做一下~ 但就是提早花時間(前一晚，而且累~) 花時間煮~又要洗一堆碗盤、搞的全身油煙(水煮就比較不會了) 看個人想法啦~有好有壞如果要加個水果的話！可能都要近百元~ 葡萄、奇異果、芭樂…等等~~ 無籽葡萄一袋大概100多看多重~(傳統市場) 奇異果一顆20 芭樂看季節大小顆~大概20~50左右~ 打這麼多字~ 還是來回回重點~~ 水煮類的~~相對簡單健康~快的話！就是十來分就煮好了~ (但我常常還是會搞到半小時，不會完全水煮的每一餐) 需要調味的部份，到超市買一些現成的醬， ex：義大利麵的紅醬、白醬、青醬；烤肉醬醃肉胡麻醬、香菇醬拌菜~ 漢堡肉、滷肉一開始那次用久一點！後面就可以直接拿來用~ costco有賣紅椒粉、香料鹽一大罐的~那個也可以拿來醃一醃肉 ex：雞腿排、肉片~也是不錯~如果要換口味的時候~ 要抓一下預算省一點錢的話！菜看當週什麼比較便宜就買什麼~ 像現在高麗菜相對便宜~ 下面是我便當菜的圖 (最近這一兩周才開始有拍的~所以只有幾張) http://hct0617.pixnet.net/blog/post/349420690 ps：我是都煮兩人份的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.218.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1545289647.A.E08.html