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[食譜] 滷牛肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (拍嘎爪得白醬)時間7年前 (2019/01/27 14:37), 7月前編輯推噓1(1推 0噓 2→)
留言3則, 1人參與, 7年前最新討論串2/2 (看更多)
小牛腱若干 牛肚若干 洋蔥若干 紅蘿蔔一條 蕃茄兩粒 滷包至少一包(菜市場中藥行賣的，成分不明) 作法: 燒一鍋水，放薑片，牛腱放入煮去浮沫 https://i.imgur.com/fJOtwQ7.jpg
撈出冷水冼淨備用 https://i.imgur.com/wbqHsdU.jpg
洗水加半瓶工研白醋 放入剖開的牛肚 https://i.imgur.com/CrnLMXz.jpg
一樣煮去浮沫煮熟去腥 撈出洗淨備用。 買肉時討來的牛油爆香 將牛肉牛肚洋蔥(洗淨橫向剖半)紅蘿蔔 (滾丁塊)蕃茄紅辣椒蒜粒薑(拍破)統統 放湯鍋，加冰糖醬油一碗米酒一碗香料包鹽兩匙 https://i.imgur.com/At8T6A0.jpg
然後放水漫過肉後慢火煮兩小時， https://i.imgur.com/c5V99sp.jpg
然後 浸四小時 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.19.124 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548571034.A.F94.html
推
01/29 01:58, 7年前 , 1F
讚，還有牛肚看起來很好吃
01/29 01:58, 1F
→
01/29 02:00, 7年前 , 2F
然後感覺打到一半就送出了(?
01/29 02:00, 2F
→
01/29 02:00, 7年前 , 3F
如果有牛腱切好的圖應該會更多人想回
01/29 02:00, 3F
※ 編輯: loser1 (125.230.247.125 臺灣), 04/05/2022 00:52:14 ※ 編輯: loser1 (219.87.157.211 臺灣), 09/24/2025 17:19:44
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[食譜] 滷牛肉
loser1
7年前, 01/27
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