[食譜] 生煎干貝搭配義式香草醬
香草醬Gremolata 是傳統義式醬汁的一種，檸檬和巴西里的香氣搭配一點黑胡椒最適合炎
熱的夏天了！ 沒想到跟干貝也是絕配，分享一下我的作法
1: 新鮮黃檸檬刨皮，三顆蒜頭，新鮮巴西里一把切末混合
2: 擠一點檸檬汁，一湯匙橄欖油，一小湯匙鹽巴以及黑胡椒混合步驟1的香草靜置三十分
鐘
3:一塊奶油加熱，充分解凍的干貝擦乾後放入加熱均勻的鍋子中，中大火兩面煎一分鐘
4: 不甜白酒或者渣釀白蘭地一小杯嗆鍋一下
5: 將煎干貝的奶油撈兩湯匙放到醬汁中拌勻，淋上干貝即可享用！
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