[食譜] 酪梨慕斯美莓塔

看板cookclub (烹飪DIY)作者wow0822時間6年前 (2019/08/04 08:09)推噓1(1推 0噓 0→)

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天然健康/ 無砂糖/ 椰子油/ 無蛋奶配方 https://i.imgur.com/6SRMJKM.jpg

詳細圖文食譜： https://tinyurl.com/y5swjbqx 自從上次失敗的苦酪梨塔後，一心想作一款不需要將酪梨加熱的點心，難得萬事皆備就來試做，第一次就成功，很簡單，不用擔心。這甜點適合有長牙的各種年齡層，尤其像我胃對奶油、糖比較敏感，一次吃掉2個胃仍是舒服，沒有胃酸過多的情況，不僅吃得爽快，也攝取到多種營養，且賣相還不錯，晚餐後端出這甜點招待家人朋友似乎滿有面子。餅皮材料： 1. 低筋麵粉 50克 2. 綜合無糖燕麥片 30克 3. 自製鳳梨蘋果醬 1.5湯匙（可不加鳳梨） 4. 固態椰子油 5湯匙慕斯材料： 1. 酪梨 1顆（我用的是加州酪梨） 2. 自製鳳梨蘋果醬半湯匙（可不加鳳梨） 3. 堅果數顆（可以一點點香蕉代替） 4. 綜合莓果酌量作法： 1. 先將蘋果、鳳梨打成碎泥，加熱煮到收汁成泥狀，放涼待用。（小口蘋果酥有教過htt ps://tinyurl.com/yy9tv9se ） 2. 綜合燕麥片處理成粉粒狀。 3. 將燕麥粉粒、1.5湯匙的果醬、椰子油、一半的麵粉放入調理機攪拌均勻。 4. 接著倒入剩餘的麵粉，再次攪拌均勻。 5. 取出塔皮麵糰放至鋼盆或工作檯，搓揉成圓。 6. 取一片長型烘焙紙或保鮮膜墊在麵糰下方，再另外取等長的烘焙紙或保鮮膜蓋在麵糰上方。 7. 桿麵棍桿平麵糰至0.3-0.4公分為佳，放進冰箱冷藏最少30分鐘。 8. 馬芬盤上擺好6個紙模。 9. （烤箱預熱180度）將塔皮切成適當的大小，在紙模底部壓出一些高度（塔皮可以隨意捏，不用擔心裂開或鋪不好，可以再切一塊派皮來補就好，我手殘的層級其實滿高級的） 10. 放入烤箱烤13-15分鐘，烤至上色，取出後需完全放涼。 11. 開始準備慕斯。酪梨、蘋果泥和堅果（堅果可用香蕉、熟地瓜代替，味道更佳）處理成泥狀。 12. 耐熱塑膠袋套在小碗上，將酪梨泥刮進塑膠袋裡。 13. 取下塑膠袋，將酪梨泥擠到接近角落，袋角剪一小段（不要太大段，以免難擠）。 14. 將酪梨泥平均地擠在每個塔皮上，最後從冰箱拿出水果點綴在上頭就完成囉！隔天出門，帶著一份塔當寶寶點心，真心覺得方便又有飽足感。吃不完可以冷藏或冷凍，不過得儘快吃完。希望這次的甜點食譜你會喜歡。 -- https://www.facebook.com/HelloDaisy215 媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 12.54.167.142 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1564877384.A.9B9.html ※ 編輯: wow0822 (12.54.167.142 美國), 08/04/2019 08:11:59